Yo'riqnoma cdr

9 

Go‘sht taomlarini 

tayyorlash  

6 

Qaynatilgan va dimlangan pishiriladigan go‘sht 

taomlarini tayyorlaydi. Taomlarini tayyorlash 

uchun zarur xom-ashyo mahsulotlarini 

retseptura asosida tanlaydi va ishlov beradi. 

Pishirilgan sosisska yoki sardelka taomini, 

Qaynatilgan va dimlangan go‘sht taomlaridan 

gulyash va xonaki jarkop taomlarini tayyorlash 

texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib 

taomini tayyorlash 

10 

Go‘sht sof qiymasi 

va kotlet 

massasidan 

taomlarni 

tayyorlash 

6 

Go‘sht sof qiymasi va kotlet massasi qiymasi 

go‘sht taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-

ashyo mahsulotlarini tanlaydi va ishlov beradi. 

Har bir yarim tayyor mahsulotni shaklini, 

o‘lchami, og‘irligi, retsepturasiga e’tibor beradi. 

Kotlet massasi qiymasi go‘sht taomlaridan 

Kotlet bitochki, zraza va rulet taomlarini 

tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali 

xaritaga asoslanib taomini tayyorlaydi. Sifatiga 

bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholaydi