Yo'riqnoma cdr

Xitoy, Arabiston, 

Angliya 

pazandachilik  

taomlarini 

tayyorlash 

6 

Xorijiy Xitoy pazandachiligi. «Tovuq oyoqchalari» 

Arabston  pazandachiligi.  “Marakancha  gulyash” 

Angliya  pazandachilik  «Inglizcha  gazak»  Italiya 

pazandachiligi.  «Milancha  gazak»  taomlarni 

tayyorlash uchun zarur xom-ashyo mahsulotlarini 

tanlash  va  ishlov  berish.  Taomlarini  tayyorlash 

texnologiyasi  va  yо‘riqnomali  xaritaga  asoslanib 

issiqlik  ishlovi  jarayonini  olib  borish  va  taomini 

tayyorlash.  Taomni  bezatish  va  tarqatishga 

tayyorlash.Sifatiga bо‘lgan talablar jadvaliga kо‘ra 

baholash.  Taomlarni  tayyorlashda  aniqlangan 

kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish. 

15