Yog’ kislotalari va glitserin ishlab chiqarishning moddiy hisobi

YOG’ KISLOTALARI VA GLITSERIN ISHLAB CHIQARISHNING MODDIY HISOBI
Glitserin va yog kislotalar asosan yog’larni gidroliz qilish yo’li bilan olinadi. Yog’larning gidrolizi (sovunlanishi) – kimyoviy jarayon bo’lib, uchglitseridni suv bilan o’zaro kimyoviy ta‘siriga asoslangan. Gidroliz yoki yog’larning sovunlanishi texnikada yog’ning parchalanishi deyiladi.
Gidroliz natijasida glitserinli suv va xom yog’ kislotalari hosil bo’ladi.
Xom glitserin olish uchun aralashmalardan tozalangan glitserinli suv kontsentrlanadi. Glitserin va yog’ kislotalarini yuqori sifatli navlarini olishda, xom glitserin va xom yog’ kislotalari distillyatsiya qilinadi.
Respublikamizda glitserin va yog’ kislotalarni yog’larni reaktivsiz parchalash usuli bilan olinadi.
Yog’larni parchalash jarayonining kimyoviy tenglamasi:

uchglitserid glitserin yog’ kislotalari


Glitserin va yog’ kislotalarning chiqishini va reaktsion suvning sarf miqdorini (% hisobida parchalangan uchglitseridlar massasiga nisbatan) quyidagi tenglamalar asosida hisoblash mumkin:
(4.1)


(4.2)


(4.3)

bu erda Yok – yog’ kislotalarning chiqishi;

Gl- glitserin chiqishi;
W - reaktsion suvning sarfi;