Yengil sanoat va oziq ovqat texnologiyalari

Go’sht,sut,baliq va konserva mahsulotlari nazorati va xafsizligi fanidan
yakuniy nazorat ishi. 3-kurs
4-variant
1.Go`sht sut va konservalar mahsulotlaridagi radiaktiv ifloslanishi?
2.Ozuqaviy qo`shimchalarni meorlash va nazorat qilish?
3. Oziq-ovqat qo‘shimchalarni qo‘llashni gigenik nazorat?
4. Nitratlar miqdorini aniqlash usullari qanday?
5. Baliqqa sanitariya jihatidan baho berish


Kafedra mudiri: Dots.N.Q Safarov.
Fan o’qituvchisi: N. Bobomuratov.
“Yengil sanoat va oziq ovqat texnologiyalari” kafedrasi
Go’sht,sut,baliq va konserva mahsulotlari nazorati va xafsizligi fanidan
yakuniy nazorat ishi. 3-kurs
5-variant
1.Go‘shtning namunalari qanday olinadi?
2.Qizartiruvchi moddalar?
3.Radioaktivlik to‘g‘risidagi asosiy tasavvur. Radioaktiv fon va ularni kamaytirish muammolari.?
4. Oziq-ovqat qo‘shimchalari, ularni qo‘llanilishidagi gigienik tamoyillarni me’ yorlash va nazorat qilish.?
5. Yuqumli kasalliklar?
Kafedra mudiri: Dots.N.Q Safarov.
Fan o’qituvchisi: N. Bobomuratov.

“Yengil sanoat va oziq ovqat texnologiyalari” kafedrasi

Go’sht,sut,baliq va konserva mahsulotlari nazorati va xafsizligi fanidan
yakuniy nazorat ishi. 3-kurs
6-variant
1.Go‘shtning yangiligini aniqlash?
2.Go‘sht, sut va konserva mahsulotlarining mikroorganizmlar va ularning metabolitlari, kimyoviy elementlar bilan ifloslanishi?
3. Nitratlarni tariflang?
4. Baliqlarning kimyoviy tarkibi va kuvvat qiymati?
5. Kislotalar, ishqorlar, shakar va tuz o‘rnini bosuvchi moddalarni tariflang?


Kafedra mudiri: Dots.N.Q Safarov.
Fan o’qituvchisi: N. Bobomuratov.

“Yengil sanoat va oziq ovqat texnologiyalari” kafedrasi

Go’sht,sut,baliq va konserva mahsulotlari nazorati va xafsizligi fanidan