|
XORAZM MA
’
MUN AKADEMIYASI AXBOROTNOM
А
SI
–
9/2020
130
инжир; к холодным –
персик, яблоко, абрикос, арбуз; из сухофруктов к теплым относятся
орех, арахис; к холодным: миндаль. Люди при употреблении, принимали во внимание какой
фрукт подходит своему клиенту, особенно, при лечении больных строго соблюдалось
это.
Великий поэт Средневекового Востока Юсуф Хос Хожиб писал: “Если ты являешься
холодным клиентом, знай тепло, но если теплым, делай холодные блюда (Совуқмижоз
эрсанг, иссиқликни бил, иссиқ бўлса, совуқ емишларни қил)”
[4]
. Кроме того, деление
традиционных продуктов питания на теплые и холодные, иногда в некотором значении
оказывает влияние на место их распространения. В этом плане людям настоящего времени
целесообразно уделять на это внимание
при употреблении пищи, лишь тогда употребленный
продукт демонстрирует свое лечебное действие.
Ниже
мы останавливаемся на некоторых субтропических фруктах
теплого состава,
широко выращиваемых
и употребляемых
в Хорезмском оазисе.
Широко выращиваемый фрукт в Хорезмском оазисе –
это джида
[*]
. Джида –
плод
дерева, относится к семейству джидых. Её в основном сажали вокруг поля. Плоды её
ценились, поскольку с созревшего времени (созревает в конце сентября), даже целый год
можно и хранить, и употреблять. Так как она никак не утрачивала ни вкуса и ни внешнего
вида.
В оболочке и в мякоти плода содержались витамины А и С, как писал Абу Али ибн
Сино: “Джида устраняет желочь, поступающий во внутренные органы человека… Теплые
продукты полезны при кашле… Останавливает рвоту. Полезна при язве кишечника от
желочи. Джида останавливает понос”
[5].
Существуют приметы, связанные с джидой, по которым её дерево является местом
обитания для бесов. В связи с этим строго запрещается
спать под или вблизи от неё
,
особенно когда джида расцветает или во время сумрака. Поскольку существует мнение, что
на её ветках злые духи сплели свое гнездо. Ибо, не исключено то, что от цветка дерева
джиды идет своеобразное ароматное благовенье.
К числу таких деятельностных деревьев также относится орех, из кустов –
черная ива,
из растений –шиповник.
Мы, обращая внимание к существованию отрицательного отношения к джиде
,
демонстрируем и положительные её стороны. В частности, во время торжества свадьбы
обрезания (суннат) молодые мужчины
села держат путь к дому, где идет свадебное
торжество. Они клали в тележку дерево джиды, срубленное и очищенное от листьев,
украшали его ветки и кусты яблоками, абрикосами и конфетами. Когда они доходили к дому,
где проходит свадьба, молодые девушки и женщины сразу срывали эти украшения
с веток
[6]
. Этот обряд называется принесением чаман и вошли в качестве обычая в основные
дехканские регионы Хорезма
такие, как города Хива, Шават, Ургенч, Кушкупир.
Существует ещё одно поверье, связанное с джидой, по которому в Хорезме в прошлом
самый старый член семьи хранил дома горстку
джиды и перед весенним посевом в поле
посыпались те плоды джиды
[7]
. Божественное мнение в этом обряде связано с
плодородностью этого дерева.
Чилонджида. По хорезмски называется китайским
унаби и является плодом дерева. Как
джида унаби
тоже
является ароматным фруктом, но его в основном сажают во дворе. С виду
похож на джида, тестообразная мякоть расположена вокруг удлиненного семени и покрыта
красноватой оболочкой, состоит из яйцообразных или чуть больше ореха
,
грушообразных
плодов
,
похожих
на виноград хусейн, стебель
деревесное, растет высоко. В составе плода
содержание
витамина
С в 15 раз больше
чем в лимоне
[5].
В народной медицине издавна используется при заболевании почек, болезни век,
болезни бронхов, ревматизме, высокой температуре, болезни кишечника, а из кожуры корня
готовят
бодрящий человека отвар. Плод унаби помогает при болезней пиелит, цистит,
диарея, укрепляет желудочний сок
[8].
Илиштирик
–
(боярышник) сладкий фрукт красного цвета, в Хорезме растет везде, в
основном
во дворах, вблизи от тандыра, при входе домой. Илиштирик созревает в конце
осени, но
долго не хранится. В прошлом его плод относительно широко употреблялось.
В Хорезме приметы, связанные с илиштирик, очень много и они, в основном,
рассматриваются как средство, оберегающее от сглаза, вреда и ущерба. Хорезмийцы в
большинстве случаев сажали илиштирик при входе домой, предусмотренная цель от этого –
люди думали, что илиштирик оберегает от сглаза, вреда и ущерба, и даже на сегодняшний
день отломанные его ветки вешают над дверью. А также, сажалось вблизи тандыра и котла, и
Do'stlaringiz bilan baham: |
