Aksiyadorlik kompaniyasi bosh tahririyati

Amaliy  mashg‘ulot.
  Sabzavotlarga  birlamchi  ishlov 
berish,  to‘g‘rash  usullaridan  foydalanib  salatlar 
tayyorlash,  dasturxonga  tortish  qoidalari
Ovqatlanishda sabzavotlar juda katta ahamiyatga ega bo‘lib, 
ularning tarkibida organizm uchun zarur bo‘lgan uglevodlar, 
vitaminlar, rang va hid beruvchi moddalar, mineral modda-
lar bor. Sabzavotlarning tarkibidagi taomga rang, hid va ta’m 
beradigan moddalar ishtaha ochishda, ovqatni hazm qilishda 
muhim ahamiyatga ega.
Sabzavotlarni ovqatga ishlatishdan oldin sifati tek 
shirib oli-
nadi hamda ularga birlamchi ishlov beriladi. Sabzavotlarga 
bir 
lamchi ishlov berish jarayoni quyidagi bosqichlardan ibo-
rat: