Va muvofiqlashtirish boshqarmasi

Yo’riqli Tehnologik xarita
Kasb kodi va nomi - 3.81.03.02 Oshpaz qandolatchi
O’quv amaliyoti nomi- Bolalar pazandachilik taomlarini tayyorlash.
Maqsad: - Oq va qizil sardaklar va Garnirlar tayyorlash ko’nikmalarini shakllantrish

№	Bajariladigan ishlar mazmuni	Moslamalar asbob anjom va xom ashyolar	Eskizlar chizmalar va rasmlar	Bajariladigan ishlar tartibi
1	1.Mahsulotlar sifati va sonini tekshirish. 2.Asbobuskunalarni yaroqliligini tekshirish.	Pichoq, taxtakach, maxsus tozaligich, tog‘aracha, tog‘ara, oqar suv. Gaz plitasi		1.Asbobuskunalarni yaroqligini tekshirish. 2.Sabzavotlar yuviladi
2	Sardaklarni tayyorlash uchun xom-ashyolarni tanlash va ishlov berish.	Qozon ,pichoq, taxtakash,		Oq va qizil sardaklar tayyorlash uchun oq piyoz,dumba yog’i ,pomidor, un, ko’katlar
3	Xom ashyolarni jazlash.	Qozon,elektra plita,kapkir		Yo’g’ni jizdirib parrak qilib to’g’ralgan piyozni qovuramiz ustidan pomidorni solib qovurib ozgina un va suv solib quyulguncha qaynatamiz tagiga olmasligi uchun kavlab turamiz.
4	Tayyor taomni suzish.	Qozon,elektra plita,likop,cho’mich.		Tayyor qaylani o’chiramiz va tayyor taomlarga ta’m beruvchi qo’shimcha taom sifatida ishlatamiz.

O’quv amaliyot mashg’ulotining o’qitish texnologiyasi
6-Mavzu- Yopilgan sabzavot taomlaridan kartoshka do’lma tayyorlash.
O’quv mashsg’ulotning texnologik xaritasi

Vaqt (6 soat)	Talabalar soni-15 nafar
O’quv mashg’ulotning shakl va turi	O’quv amaliyot mashg’uloti
O’quv mashg’ulotning tuzilishi	1Krish 2 Amaliy ish 3Yakun yasash, tahlil qilish va baholash.
O’quv mashg’uloti maqsadi; Yopilgan sabzavot taomlaridan kartoshka do’lma tayyorlash ko’nikmalarini shakllantrish
O’qitish natijasi	Ushbu mazmuni o’zlashlashtrish natijasida o’quvchida shakllanadigan bilim, ko’nikma yoki konsepsiya
Pedagogik vazifalar Sabzavotlardan taom tayyorlashda ishlatiladigan asbob anjomlarni o’rganitish.	Sabzovotlardan taomlar tayyorlashda ishlatiladigan asbob anjomlarni o’rganadilar
O’qitish usullari	Tushuntrish, namoish metodi, tezkor – so’rov javob ,muammoli vaziyat.
O’qitish faoliyatini tashkil etish	Jamoaviy,kichik guruhlarda ishlash
| O’qitish vositalari	Mavzuga oid yordamchi ta’lim vositalari –rangli modellarning illyustratsiyalari,namunalar,namunalar,video roliklar,ishchi anjomlar ish varaqasi .Yo’riqli tehnologik harita
O’qitish sharoiti	Mahsus kiyimlar ishchi anjomlar bilan jihozlanagan guruhli shakllarda ishlashga mo’njallangan amaliyot honasi.
Qayta aloqaning uslub va vositalari	Nazorati ,bajarilgan ishlarni tekshirish og’zaki savol javob va boshqalar.