Va muvofiqlashtirish boshqarmasi

16.Kartoshkali zraza uchun ichiga qanday qiyma solinadi ?
Jazlangan piyoz,pishirib maydalangan tuxum,ko’kat
,maydalangan murch aralashtiriladi.
17. Kartoshkali kotlet qanday sardaklar bilan beriladi ?
Sariyog’,Smetana yoki smetanali sardak beriladi
18. Kartoshkali zraza qanday sardaklar bilan beriladi ?
Saryog’,Smetana,tomatli,qo’ziqorin sardagi bilan beriladi.
19. Kartoshkali kroket qanday sardaklar bilan beriladi ?
Piyoz,tomat,bodringli sardak,qo’ziqorinli sardak va ko’kat
bilan beriladi.
20.Qovoqli oladya uchun qanday maxsulotlar ishlatiladi ?
Qirg’ichdan o’tkazilgan qovoq,un,sut,tuz,shaker,osh sodasi,xom tuxum aralashmasida tayyorlanadi va Smetana bilan beriladi.


5- ilova
Nazorat savollari.
1.Qanday sabzavotlar qovuriladi?
2. Qanday sabzavotlar avval pishirilib so’ng qovuriladi?
3.Sabzavotlar qanday usulda qovuriladi?
4. 1 kg sabzavotni 4 L yog’da qovurishga nima deyiladi ?
5.Qaysi sabzavotlar unga belab keyin qovuriladi?
6.Qovurish uchun yog’ necha C* gacha qizdiriladi?
7.Omuxta yog’ deb nimaga aytiladi?
8.Nima uchun margarine va sariyog’da qovurilmaydi?
9. Qanday jixozlarda sabzavotlar qovuriladi?
10.To’g’ralgan kartoshkalar bir-biriga yopishmasligi uchun
nima qilinadi ?
11.Nima uchun kartoshkani ko’p yog’da qovurishdan avval
tuz sepilmaydi ?
12.Somoncha shaklida ko’p yog’da qovurilgan kartoshka nima
deb ataladi ?
13. Somonchadan boshqa shaklida ko’p yog’da qovurilgan
kartoshka nima deb ataladi ?
14.Ko’p yog’da qovurilgan piyoz qovurishdan oldin nima
qilinadi ?
15.Sabzavotlardan qanday kotletlar tayyorlanadi ?
16.Kartoshkali zraza uchun ichiga qanday qiyma solinadi ?