Va muvofiqlashtirish boshqarmasi

Kastryulka, qisqich, chovli, cho`mich,likopcha.
	Tanlab olingan taom tayyor holatga keltiriladi.

YO’RIQNOMALI TEXNOLOGIK XARITA
Kasb kodi va nomi: Amaliyot nomi: Oshpaz qandolatshi
Mavzu №17. Sovuq taomlarni tayyorlash texnologiyasi.Maqsad: Sovuq taomlarni tayyorlash texnologiyasini amaliy tarzda o’rgatish.

№	Bajariladigan ishlar mazmuni	Moslama,asbob uskuna va xom ashyolar	Eskiz,chizmalar, rasmlar	Bajarish tartibi
1	Sovuq taomlarni tayyorlashda mahsulotlarni sifatini tekshirish.	Kastryulka,cho`mich, chovli,taxtacha, pichoq,		Sovuq taomlarni tayyorlashda mahsulotlarni sifatini tekshirish.
2	Sovuq taomlarni tayyorlashda mahsulotlar tanlab olinadi.	Oq jo`xori, bug`doy, go`sht, yo`g`,pomidor, piyoz xar xil ziravorlar va sabzavotlar		Sovuq taomlarni tayyorlashda mahsulotlar tanlab olinadi.
3	Sovuq taomlarni tayorlashdan oldin tanlangan mahsulotlar qaynatib yoki qovurib olinadi.