В. А. Никитин с. В. Бойко

Приложение Д
(рекомендательное)
Перечень средств измерений применяемых в производстве пищевых продуктов


1 Сахариметр универсальный типа СУ-4

Сахариметр СУ-4 предназначен для определения концентрации сахарозы в растворах по углу вращения плоскости поляризации. Предназначен для измерения при длине  = 589,3 нм в принятых сахарных градусах , S.

Метрологические и технические характеристики Диапазон измерений в международных
сахарных градусах, S от – 40 до + 120
Цена деления отсчетного устройства S, не более 0,05
Пределы допускаемой основной погрешности, S  0,05 Порог чувствительности не более 0,05 Габаритные размеры, мм 870 х 200 х 400
Масса, кг 0,5
Работает при температуре окружающей
среды , С от + 10 до + 35
относительной влажности воздуха, % не более 80

Поверка прибора производится по ГОСТ 8.258 – 77

2. 
   Прибор «КВАРЦ 21» для определения влажности
   

Прибор предназначен для определения влажности пищевых продуктов и сырья, позволяет выполнять высушивание пищевого сырья и продуктов при заданной температуре в течение требуемого времени. По результатам взвешивания пищевого сырья до и после высушивания производят расчет влажности.

Метрологические и технические характеристики
Диапазон устанавливаемых температур, С от + 100 до + 160
Дискретность устанавливаемых температур, С 1,0
Основная погрешность, С  2
Время нагрева, мин не более 30
Диапазон устанавливаемых значений времени
высушивания, мин от 1 до 9
Погрешность выдержки установленного времени, с 15

2. 
   Рефрактометр универсальный лабораторный УРЛ – 1
   

Рефрактометр предназначен для непосредственного измерения показателя преломления жидких и твердых веществ их средней дисперсии и для определения концентрации растворов. В основу работы положен метод определения показателя преломления исследуемого вещества по предельному углу преломления или полного внутреннего отражения.

Метрологические и технические характеристики Пределы измерений по шкале показателя
преломления, П_Д от 1,2 до 1,7
По шкале сухих веществ по сахарозе, % от 0 до 95
Пределы допускаемой погрешности измерений:
-по шкале показателей преломления, П_Д  1  10 ^{– 4}

• 
  по шкале сухих веществ по сахарозе, %  1,0
  
• 
  по средней дисперсии  2 10 ^{– 4}
  

Сходимость показаний:

• 
  по шкале показателей преломления 1  10 ^{– 4} П_Д
  
• 
  по шкале сухих веществ по сахарозе, % 0,1
  

Габариты, мм 400 х 180 х 260
Масса, кг 7,5

2.