Узбекистон республикаси олий ва урта махсус таълим вазирлиги бухоро озик-овкат ва енгил саноат

1-
МАВЗУ. Дон ва уни кайта ишлашдан олинган махсулотларни 
саклаш борасидаги муаммолар. 
 
Мавзу режаси: 
1.1. Дон ва дон махсулотларини саклаш хужаликлари. 
1.2. Дон ва дон махсулотларини саклашда нобудгарчиликка олиб 
келадиган сабаблар. 
1.3. Дон махсулотларини саклаш борасидаги долзарб вазифалар. 
1.4. Дон махсулотларини нобуд килмасдан ёки массаси буйича 
минимал йукотиш билан саклаш. 
1.5. Дон махсулотларининг сифатини ёмонлаштирмасдан саклаш. 
1.6. Саклашда дон махсулотлари сифатини ошириш. 
1.7. Дон махсулотларини саклашда мехнат сарфини кискартириш. 
1.8. Саклашда дон ва уругларни аралашмалардан тозалаш. 
1.9. Саклашда дон массасини куритиш. 
1.10. Саклашда дон массасини шамоллатиш. 
1.11. Дон массасини зараркунандалар таъсиридан химоя килиш. 
Фойдаланилётган адабиётлар: 
 
1. Жидко В.И., Резчиков В.А.,Уколов В.С. Зерносушение и 
зерносушилки. М. Колос, 1982 г. 
2. Трисвятский Л.А. Хранение зерна, М., Агропромиздат, 1986 г.(7-12 
бетлар)
3. Хаитов Р.А., Зупаров Р.И., Раджабова В.Э., Шукуров З.З. Дон ва 
дон махсулотларининг сифатини бахолаш хамда назорат килиш, Т. 
Университет, 2000 й. (75-78 бетлар) 
4. 1- плакат.
1.1. Дон ва дон махсулотларини саклаш хужаликлари. 
Мамлакатимизда дон, уруг ва улардан кайта ишлаб олинган 
махсулотлар давлат ва жамоа хужаликларида, уругчилик станцияларида, 

---

элеватор, дон кабул килиш корхоналарида, таркатиш базасида, тегирмон, 
ёрма, омухта ем заводларида, шунингдек нон ва макарон заводларида, 
крахмал, пиво ва спирт ишлаб чикариш заводларида сакланади. 
Давлат галла запасларини туплаш, жойлаштириш, уларга ишлов бериш, 
саклаш, марказлашган холда фойдаланиш ва халк хужалигининг барча 
тармокларини дон махсулотлари билан таъминлашдаги мухим масалалар 
донни кабул килиш ва уни кайта ишлаш корхоналари зиммасига юкланган. 
Шунингдек, бу корхоналар уруглик, дуккакли, мойли усимлик ва ем-хашак 
утлари уругларини хам кабул килиш, таркатиш ва уларга ишлов бериш 
амалларини хам бажаришади. 
Ахолини узлуксиз нон, макарон махсулотлари ва ёрма билан 
таъминлаш учун тегирмон ва ёрма заводларида ишлаб чикариладиган ун ва
ёрма захиралари талаб килинади. Захираларнинг асосий кисмлари юкорида 
курсатилган заводларда сакланади. Ун ва ёрма захиралари каерда 
сакланишдан катъий назар, улардан тугри фойдаланиш мухим давлат 
ишларидан бири булиб хисобланади.