|
Талабаларнинг овқатланишини ўрганиш сўровномаси.
1. Текширув санаси.
2. Ф.И.Ш.
3. Ёши.
4. Оилавий ахволи.
5. Манзили.
6. Оиласининг таркиби.
7.Оиланинг хар бир аъзоси учун бир ойда сарфланадиган ўртача пул миқдори.
8.Иш жойи.
9.Ишга бориш давомийлиги
10.Қайси спорт тури билан шуғулланади.
11.Кунига неча марта овқатланади ва қайси соатларда.
12.Ошхонада доим овқатланадими, кунига неча марта.
13.Кунига неча махал иссиқ овқат қабул қилади.
14.ОТМ машғулотлар орлиғидаги танаффусларда овқатланадими.
16.Нонуштани ОТМ ёки ошхонада кўпроқ қилади.
17. МИТ да ёки умуман организмида шикоятлари борми.
18.Кеча қандай овқат истеъмол қилдингиз:
Таом қабул қилиш
|
Қаерда
|
Таом қабул қилинган вақт
|
Таомнинг номи
|
Овқат порциясининг
оғирлиги
|
|
|
|
|
|
Овқатланиш кундалигидаги маълумотлар асосида қуйидаги жадвални тўлдиринг:
Озиқ-овқат маҳсулотлари ва таомлар номи
|
Хафтасига неча марта истеъмол қилинади
|
Кунига ўртача қанча миқдорда истеъмол қилинади (г, мл)
|
Гўшт ва гўшт маҳсулотлари
|
|
|
Балиқ ва балиқ маҳсулотлари
|
|
|
Творог ва пишлоқ
|
|
|
Тухум
|
|
|
Сарёғ
|
|
|
Ёрма ва макарон маҳсулотларидан тайёрланган таомлар.
|
|
|
Сабзавотлардан тайёрланган таомлар
|
|
|
Сут ва суюқ сут маҳсулотлари
|
|
|
Буғдой унидан тайёрланган нон
|
|
|
Овқатланиш холатини баҳолаш жадвали. Суткалик қувват сарфи ккал (нетто).
Меъёр бўйича суткасига қабул қилиниши лозим
|
Мутлақ қабул қилинган, граммларда
|
Оқсиллар, г
|
|
Хайвон оқсили, г
|
|
Ёғлар, г
|
|
Ўсимлик мойи, г
|
|
Карбон сувлар, г
|
|
О:Ё:К мутаносиблиги
|
|
Суткалик қувватмандлик, ккал
|
|
Нонуштанинг қувватмандлиги, ккал
|
|
Тушликнинг қувватмандлиги, ккал
|
|
Кечки овқатнинг қувватмандлиги, ккал
|
|
Витамин А, мг
|
|
Витамин В1, мг
|
|
Витамин С, мг
|
|
Кальций, мг
|
|
Фосфор, мг
|
|
Темир, мг
|
|
Са:Р нисбати
|
|
Витаминлар етишмаслигининг микросимптомларини аниқлаш
B гурухига кирувчи витаминлар етишмовчилиги.
С витамини етишмовчилиги.
А витамини .
Бир нечта витаминлар етишмовчилигидаги микросимптомлар.
Капиллярлар резистентлигини аниқлаш . Петехиялар сонини аниқлаш.
Лаборатор текширувлар.
Фармера ва Эйбт усуллари ёрдамида қон плазмаси таркибидаги С витаминини аниқлаш.
Қон плазмаси таркибидаги С витаминини аниқлаш
Умумий тиббий кўрик бўйича хулоса: __________
Текширув ўтказилган сана ______________
Имзо _______________________
ТАЪЛИМНИНГ ЗАМОНАВИЙ УСУЛЛАРИ
“ИССИҚ КАРТОШКА” УСУЛИ.
Бу усулни талабаларни бирламчи билимини ҳамда машғулотда олган билимини ўзлаштириш даражасини назорат қилишда қўллаш мумкин.
Картошка иссиқ қурада пишган қўлни куйдиради деб фараз қилинади ва уни талабалар бир- бирига қўлма қўл давра тузиб узатишади ўкитувчининг тухтанг деган командаси янграган пайтда картошка қайси талабани қўлида бўлса ўша талаба ўкитувчининг берган саволига жавоб бериши керак. Шу тарзда давра бўйича картошка қўлма қўл айланиб кимда тўхтаса ўша талаба саволга жавоб бериб боради. Ҳар бир савол-жавобга ўқитувчи изоҳ бериб боради. Баённома тузилиб унда талабани саволга жавоби белгиланиб борилади. Дарсга якун ясалганда ўқитувчи ҳар бир талаба балларини ҳисоблаб умумий балл чиқаради.
Жавоблар қўйидагича баҳоланади:
А) аниқтўлиқжавоб – 5 балл
Б) жавоббераолмаслик -0 балл
ВАЗИЯТЛИ МАСАЛАЛАР
Талабалар овқатланиш статусини баҳолашда ТВИ 28 га тенглиги аниқланди. Сизнинг хулосангиз.
Вазни 74 кг, бўй узунлиги 170 см бўлган талабани ТВИни аниқланг.
АМАЛИЙ КЎНИКМАЛАР
1. Талабалар тайёр овқатининг қувватлилигини аниқлаш: марҳамат қилиб бир вақтнинг ўзида экзаменатор эшитиши учун қилаётган ишингизни овоз чиқариб бажаринг.
Мақсад: Талабаларга тайёр овқатнинг қувватлилигини аниқлашни ўргатиш.
№
|
Бажариладиган босқичлар
|
Бажарди
|
Бажара олмади
|
1.
|
овқатнинг оғирлигини аниқлаш
|
20
|
0
|
2.
|
қуруқ моддаларни аниқлаш
|
20
|
0
|
3.
|
овқатдаги ёғ миқдорини аниқлаш
|
20
|
0
|
4.
|
минерал моддаларни аниқлаш
|
20
|
0
|
5.
|
оқсил, углевод суммасини аниқлаш
|
10
|
0
|
6.
|
қувватмантликни хисоблаш
|
10
|
0
|
|
Жами
|
100
|
0
|
ТЕСТ САВОЛЛАРИ
1. Тана вазни индексини аниқлашда зуру бўлган кўрсаткичларни кўрсатинг
Вазн, ёш
Бўй, ёш
Вазн, бўй
Ёш, ёғ қатлами қалинлиги
Бўй, ёғ қатлами қалинлиги
2. Вазинни камайтирувчи хусусиятига эга маҳсулотлар:
тўйинган ёғ кислоталар вазнни камайтирищ хусусиятига эга
қаймоқ, сметана вазнни камайтирищ хусусиятига эга
фосфолипидлар вазнни камайтирищ хусусиятига эга
карам, момақаймоқ камайтирищ хусусиятига эга
Углеводлар вазнни камайтирищ хусусиятига эга
3. тана вазни индексининг меъёрий кўрсаткичи:
8- 10
16-20
30-40
18,5-25
25,1-30
4. Аскорбин кислотасига бўлган кунлик эҳтиёж:
50 мг
70 мг
70 г
70 кг
50 г
5. АОқсил, ёғ ва углеводлар нисбати кўрсатилган қатор:
1:4:1 4:4:1 1:4:4 1:4:1 1:1:4 ЎРГАТУВЧИ ДАСТУРЛАР
1.Овқатланишни ташкил қилиш тури
Ташкиллаштирилган
Ташкиллаштирилмаган
Ўрганишнинг асосий усуллари
Ёйма-таомномаларни таҳлил қилиш (статистик)
Анкетали
Ёзиб олиш усули (овқатланиш кундалиги)
Тасвирлаш усули:
24 соатли тасвирлаш;
зиқ-овқат маҳсулотларидан фойдаланиш частотаси
3. Ёйма-таомномаларни таҳлил қилиш
(статистик)
Анкетали
Ёзиб олиш усули (овқатланиш кундалиги)
Тасвирлаш усули:
24 соатли тасвирлаш;
озиқ-овқат маҳсулотларидан фойдаланиш частотаси
4. Куч миқдори (ишга жалб этилган ходимлар) ва маблағ (нарх) миқдори:
кичик захиралар (анкетали, ёзиб олиш, тасвирлаш усуллари – ишлатилувчи озиқ-овқат маҳсулотлари частотаси);
катта захиралар (24 соатли тасвирлаш усули, лаборатория усули).
5. Овқат статусини ўрганиш ва таҳлил қилишда қуйидаги кўрсаткичлар мажмуасини баҳолаш зарур:
жисмоний ривожланиш маълумотлари (овқатланишнинг қувватий ва пластик томонлари мос келиши);
микронутриентли мувозанат бузилиши (дисбаланс) намоён бўлишлари (асосан, витамин-минералли);
қон, пешобнинг лаборатория текшируви маълумотлари (метаболизмнинг алоҳида турлари характеристикалари, ҳимояловчи-мослаштирувчи тизимлар кўрсаткичлари, ксенобиотиклар биотрансформацияси маҳсулотлари).
Do'stlaringiz bilan baham: |
