Universum: технические науки

DOI - 10.32743/UniTech.2021.93.12.12797 
ИССЛЕДОВАНИЕ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ ВИНОГРАДА
КАК КОМПОНЕНТА КОМБИКОРМА 
Сарболаев Фаррухбек Набиевич
ст. преподаватель кафедры Технологии пищевых продуктов,
Ташкентского химико-технологического института,
Республика Узбекистан, г. Ташкент
E-mail: [e-mail]  
Миралимова Азиза Исамутдиновна
ст. преподаватель кафедры Технологии пищевых продуктов, 
Ташкентского химико-технологического института,
Республика Узбекистан, г. Ташкент
Умарова Шохида Сайпулла қизи
студент кафедры Технологии пищевых продуктов,
Ташкентского химико-технологического института,
Республика Узбекистан, г. Ташкент
 
STUDY OF GRAPE PROCESSING WASTE AS A COMPONENT
OF COMPOUND FEED 
Farrukhbek Sarbolayev
Senior lecturer of the Department of Food Technology
Tashkent chemical-technological institute,
Uzbekistan, Tashkent
Aziza Miralimova
Senior lecturer of the Department of Food Technology,
Tashkent chemical-technological institute,
Uzbekistan, Tashkent
Shokhida Umarova
Student of the Department of Food Technology,
Tashkent Chemical-Technological Institute,
Uzbekistan, Tashkent
АННОТАЦИЯ
В статье исследуются физические и химические свойства выжимки винограда как сырье для комбикормов. 
Исследования показали, что это сырье входит в состав кормовой смеси. Приведена структурная схема эксперимента. 
В результате исследований в виноградной выжимке обнаружено 16 аминокислот, из которых 8-незаменимые. 
Это указывает на достаточно высокую биологическую ценность суммы аминокислот изучаемого сырья. 
ABSTRACT
The article examines the physical and chemical properties of grape pomace as a raw material for compound feed. 
Studies have shown that this raw material is part of the feed mixture. The block diagram of the experiment is presented. 
As a result of research, 16 amino acids were found in grape pomace, of which 8 are essential, which indicates a fairly 
high biological value of the sum of amino acids of the studied raw material.