Universum: технические науки

Проведение испытаний
. Стандартный раствор 
и раствор меда последовательно хроматографировала 
в следующих условиях хроматографического ана-
лиза [5]: 
•
температура колонки (30,0±0,1)°С; 
•
скорость потока 1 мл/мин; 
•
подвижная фаза - элюент ; 
•
объем вводимого раствора 0,020 см; 
•
рефрактометрический детектор. 
Значения времен удерживания сахаров в ВЭЖХ-
спектрах приведены в таблице 1. 

---

№ 12 (93)
декабрь, 2021 г. 
21 
Таблица 1. 
Значения времен удерживания сахаров в ВЭЖХ-спектрах 
Наименование сахара 
Время удерживания сахара, мин 
Фруктоза
 
6,0±0,3
 
Глюкоза
 
7,2±0,3
 
Сахароза
 
12±0,3
 
Путем сравнения значений времен удерживания 
в ВЭЖХ-спектрах стандартного раствора и раствора 
меда провела идентификацию определяемых сахаров. 
Массовую долю сахара 
Х
, %, рассчитывают по 
формуле 
, 
(4)*
* Нумерация соответствует оригиналу. – 
Примечание изготовителя базы данных. 
где А
1
- площадь или высота пика соответствую-
щего сахара в растворе меда, в м или м; 
V
1
- общий объем раствора меда, см; 
m
2
- масса сахара, содержащаяся в общем объеме 
стандартного раствора, г; 
A
2
- площадь или высота пика соответствующего 
сахара в стандартном растворе, в м или м; 
V
2
- общий объем стандартного раствора, см; 
m
1
- проба меда, г. 
Вычисление проводила до второго десятичного 
знака. 
За результат испытаний приняла среднеарифмети-
ческое значение двух параллельных определений, 
полученных в условиях повторяемости. 
Аппаратура. 
Хроматограф Agilent Technologies 
серии 1200 с RID детектором, Колонка: Zorbax SB 
RRHT C18, 2,1 мм x 50 мм, 1,8 мкл, скорость потока 
1мл/мин., производства фирмы Agilent) и соответ-
ствующей предколонкой; разделение органических 
кислот проводили в градиентном режиме элюиро-
вания, компонент А подвижной фазы – 98 % 
(0.1 % фосфорная кислота, 10 мм КН
2
РО
4
, раствор в 
воде) + 2 % ацетонитрил, компонент Б – ацетонит-
рил. Подвижная фаза: (ацетонитрил : вода) = (80 : 20), 
объемн.