Uglevod haqida qisqacha ma'lumot

Tirik mavjudotlar tanasidagi roli

Ushbu guruh uglevodlarning tuzilishi va vazifalari barcha jonzotlarning hayotiy faoliyati bilan chambarchas bog'liqdir. Masalan, o'simliklar zaxira ozuqa moddasi sifatida kurtak yoki ildizning turli qismlarida kraxmalni to'playdi. Hayvonlar uchun asosiy energiya manbai yana polisaxaridlar bo'lib, ularning parchalanishi natijasida ko'p energiya hosil bo'ladi.
Uglevodlar hujayra tarkibida juda muhim rol o'ynaydi. Ko'plab hasharotlar va qisqichbaqasimonlar qopqog'i xitindan iborat, murein bakteriyalar hujayra devorining tarkibiy qismidir, tsellyuloza o'simliklarning asosidir.
Hayvonlarni saqlash uchun ozuqa moddasi - glikogen, yoki hayvon yog'i, u ko'proq deyiladi. U tananing ma'lum qismlarida saqlanadi va nafaqat energiya, balki mexanik ta'sirlardan himoya funktsiyasini ham bajaradi.
Ko'pgina organizmlar uchun uglevodlarning tuzilishi katta ahamiyatga ega. Har bir hayvon va o'simlikning biologiyasi shuki, u doimiy energiya manbasini, bitmas-tuganmasligini talab qiladi. Va faqat ular buni, eng muhimi, polisakkaridlar shaklida berishi mumkin. Shunday qilib, metabolik jarayonlar natijasida 1 g uglevodning to'liq parchalanishi 4,1 kkal energiya chiqishiga olib keladi! Bu maksimal, hech qanday ulanish bo'lmaydi. Shuning uchun uglevodlar har qanday odam va hayvonning ovqatlanishida bo'lishi kerak. O'simliklar o'zlariga g'amxo'rlik qiladi: fotosintez jarayonida ular o'zlarida kraxmal hosil qiladi va uni saqlaydi.