Учебно-методический комплекс ферганский филиал узбекского государственного университета физической культуры и спорта

После прохождения занятия студент должен знать:

– научиться применять знания о строениях, свойствах и биологических функциях соединений, составляющих основу живых организмов при последующем изучении процесса их обмена, функций отдельных тканей и органов, а также регуляции обмена веществ.

4. 
   Порядок проведения занятия.
   

1. 
   Перекличка студентов по журналу – 5 мин.
   
2. 
   Выступление студентов с докладами (10 мин х 4) – 40 мин.
   
3. 
   Обсуждение докладов – 25 мин.
   
4. 
   Преподаватель проверяет тексты докладов и ставит оценки – 10 мин.
   

5. 
   Литература.
   

1. 
   Меньшиков В.В., Волков Н.И. Биохимия. М., 1986.
   
2. 
   Проскурина И.К. Биохимия. М., 2001.
   
3. 
   Комов В.П., Шведова В.Н. Биохимия. М., 2004.
   
4. 
   Ленинджер А. Основы биохимии. В 3-х томах. М., 1985.
   
5. 
   Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. М., 1990.
   

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ –6
Тема:Ферментативный гидролиз крахмала и обнаружение
продуктов гидролиза – 2 часа

1. 
   Цель занятия: Научиться проводить ферментативный гидролиз полисахаридов (крахмала) и обнаружить продукты их распада.
   
2. 
   Задачи:
   

1. 
   Приготовление препарата α - амилазы слюны.
   
2. 
   Проведение гидролиза крахмала с α - амилазой слюны.
   
3. 
   Обнаружение продуктов гидролиза крахмала (глюкозы и мальтозы) с помощью реакции Троммера и реакции с йодом.
   

3. 
   После прохождения занятия студент должен знать:
   

– иметь общее представление о ферментативных превращениях углеводов в желудочно-кишечном тракте, какие ферменты участвуют в этом процессе и в каком органе или ткани они образуются.
– владеть методами проведения ферментативного гидролиза полисахаридов и качественными методами выявления продуктов их гидролиза.

4.