Тузувчилар: т

Фермантлар активлигига темпиратурани таъсири,- темпиратура 
кўтарилиши билан ферментларнинг активлиги маълум даражада ортади. Лекин 
темпиратура 40
о
С дан ошганда фермент активлиги пасаяди. Баъзи ферментлар 
60-80
о
С да активлигини бутунлай йўқотади. Лекин айрим ферментлар юқори 
темпиратураларда ҳам активлигини йўқотмайди. Айрим ферментлар паст 
темпиратурада ҳам, активлигини ҳам йўқотмайди. Масалан каталаза ферменти 
учун 0- 10
о
С оптимал темпиратура ҳисобланади. 
Водород ионлари концентрациясининг таъсири, - организмдаги 
кўпчиллик ферментлар рН-7 атрофида юқори активликка эга бўлади. 
Муҳитнинг кислотали ёки ишқорли томонга ўзгариши улар активлигининг 
пасайишига олиб келади. Масалан, альфа амилаза ферменти кислотали 
муҳитда ўз активлигини йўқотади, бетта амилаза ферменти 70
о
С 
темпиратурада ўз активлигини йўқотади. 
Айрим тур коферментлар вакиллари,- 
1. 
Никатинамидли 
коферментлар, 
оксидланиш-қайтарилиш 
реакцияларида кенг иштирок этувчи коферментлар. Буларнинг асосий вакили 
НАД ва НАДФ. 
2. Флавинли коферментлар, флавинмононуклеотид-ФМН ва 
флавинадениндинуклеотид-ФАД ҳисобланади. Булар нафас олиш занжирида 
водород ва электрон билан таъминлаш. 
3. 
Липоат 
кислота,- 
булар 
ўсимликлар, 
ҳайвонлар 
ва 
микроорганизмларда 
кенг 
тарқалган 
бўлиб, 
асосий 
вазифаси 
41 

---

кетокислоталарнинг 
оксидланишли 
декарбоксилланиш 
реакциясини 
катализлашдан иборат. 
4. Глутатион,- кенг тарҳалган табиий пептидлардан ҳисобланади. Бунда 
цистеиннинг сульфигидрил (SH) группаси каталитик группа ролини ўтайди. У 
оксидланиш – қайтарилиш реакцияларини катализлайди.