Тузувчилар: т


трипальмитин тирстеарин триолеин



Download 1,32 Mb.
Pdf ko'rish
bet43/58
Sana21.02.2022
Hajmi1,32 Mb.
#24605
1   ...   39   40   41   42   43   44   45   46   ...   58
Bog'liq
2 5463409124492444538

трипальмитин тирстеарин триолеин 
Агар триглицерид таркибида ҳар хил ёғ кислота қолдиғи бўлса, бундай 
тригицерид аралаш тирглицерид дейилади. 
CH
2
- O - C - C
17
H
35
O
O
O
CH
2
- O - C - C
15
H
31
CH
2
- O - C - C
17
H
33

пальмитостеареолеин  
Ёғлар ва мойларнинг таркиби ҳар хил бўлибгина қолмай , балки уларнинг 
ранги ва мазаси ҳам ҳар хил бўлади. Тоза ҳолатдаги триглицеридлар одатда
рангсиз ва ҳидсиз бўлади. Демак ёғларнинг рангини ва мазасини бошқа ёғсимон
моддалар белгилайди. 
Липидларнинг иккинчи группачаси таркибида кўп атомли спиртлар ва ёғ 
кислоталар қолдиғидан ташқари, азот компонентлари, углеводлар ва фосфат 
48 


кислотани тутувчи бирикмалар бўлиб, улар мураккаб липидлар ёки ёғнинг 
йўлдош моддалари дейилади. Уларга фосфолипидлар, гликолипидлар, 
сульфолипидлар ва бошқаларни киритиш мумкин. 
Фосфолипидлар(мураккаб липидлар) ўзларининг тузилиши жиҳатидан 
мураккаб эфирлар бўлиб, барча организм хужайраларида кенг тарқалган. Бу 
фосфатидларнинг умумий формуласи қуйидагича: 
CH
2
- O - C - R
1
CH
2
- O - P - OH
O
O
O
CH
2
- O - C - R
2
O
N
Бу ерлда N – азотли бирикмани кўрсатади. 
Лекин уларнинг таркибида кўп атомли спиртлар ва ёғ кислоталар 
қолдиғидан ташқари, фосфат кислота ҳамда азот асослари қолдиғи учрайди. 
Фосфолипидлар таркибида кўп атомли спиртлардан, асосан глицерин, 
сфингозин ва инозит учрайди. 
Фосфатидлар ўзларининг кимёвий табиати жаҳатидан холинфосфатид 
ларга (лецитинларга), коламинфосфатидларга 
(кефалинларга) ва серин фосфатидларга бўлинади. 
Лецитинлар ва кефалинлар модда алмашинуви жараёнида катта муҳим 
функция бажарадилар. Улар таркибига кирувчи асосий ёғ кислоталар олиен, 
линол, пальмитин ва стеарин кислоталардир. Эриш температураси юқори 
бўлган ёғлар таркибига кирувчи тўйинган ёғ кислоталар қаттиқ бўлади. 

Download 1,32 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   39   40   41   42   43   44   45   46   ...   58




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish