Тузувчилар: т

2) 
Олигосахаридлар, икки ёки бир нечта мономерларнинг бирикиб ҳосил 
қилган занжирлари – дисахаридлар, трисахаридлар ва бошқалар. Булар орасида 
энг муҳимлари: дисахаридлардан қамиш шакари – сахароза, сут шакари – 
лактоза, крахмалнинг парчаланиш маҳсулоти – мальтоза, трисахарид – 
рафинозадир.
3)
Полисахаридлар – юксак молекуляр массага эга 100 ва мингдан ортиқ 
мономерлар тутадилар. Буларнинг энг кўп вакиллари крахмал, целлюлоза, 
гликоген, инулин , хитин ва бошқалардир. 
Баъзан улар икки группага: оддий ва муракаб углеводларга бўлиниб ҳам 
ўрганилади. Лекин бундай группалаш юқоридагидан ортиқча фарқланмайди, 
23 

---

яъни оддий углеводларга моносахаридлар, мураккаб углеводларга олиго ва 
полисахаридлар киради. 
Моносахаридлар таркибида альдегид (
)
ёки кетон (=С=O) 
группаси бўлишига қараб альдозалар ва кетозаларга бўлинади. Уларнинг 
умумий формуласи қуйидагича ифодаланади. 
 
Моносахаридларнинг умумий хоссалари сувда яхши, суюлтирилган 
спиртда қисман эрийдиган кристалл моддалардир. Моносахаридлар металл 
оксидлари каби кучсиз оксидловчилар билан оксидланганда уларнинг карбонил 
группаси, карбоксил группага айланади. Масалан; глюкозадги альдегид 
группани оксидланиши ҳисобига глюкон ёки глюконат кислотага айланади. 
Нитрат кислотада ҳам глюкозанинг 1-чи ва 6-чи углероди оксидланиб, икки 
асосли қанд кислота ҳосил бўлади. 
O
H
C O
HOH
n
C
COOH
Галактозадан нитрат кислота таъсирида қанд кислотанинг изомери 
шилимшиқ килота олинади. Баъзи вақтларда альдогексозанинг фақат 6- чи 
углероди оксидланиб ҳам альдегид, ҳам кислота функциясига эга бўлган 
уронат кислоталар ҳосил бўлади.
Моносахаридлар оксидланиши ҳисобига улардан кислоталари ҳосил 
бўлади.