Тузувчилар: т

D-
глюкон кислота Қанд кислотаси 
 
Бу кислоталар урон кислоталари деб номланадилар. Улар полиса 
харидлардан пектин моддалари таркибига кирадилар.
Ундан ташқари моносахаридлар бир-биридан углеродларининг сони 
билан фарқ қилади (триоза, тетроза, пентоза, гексоза ва ҳ.к.з.). 
24 

---

Углеводларни бир-биридан фарқлаш учун иккинчи хил ном билан 
юритиладилар: глюкоза-вино канти, фрутоза-мева канти. Моносахаридлар 
эритмаларда бир-бирига айлана оладиган 3 хил формада бўладилар, уларнинг 2 
таси циклик: 
 
α
-D-
глюкопираноза D-глюкоза
β
-D-
глюкопираноза 
Моносахаридларнинг чизикли формадан циклик формага ўтиши кислород 
«кўпригининг» ҳосил бўлиши орқали боради. Глюкозада бу «кўприк» 1-чи ва 5-
чи углерод орасида, фруктозада 2-чи ва 6-чи углерод орасида ҳосил бўлиши 
натижасида глюкоза ва фруктоза нинг циклик пиран формаси; глюкозада 1-чи 
ва 4-чи углевод орасида, фруктозада 2-чи ва 5-чи углерод орасида кислород 
«кўпри гининг» ҳосил бўлиши уларнинг фуран формасини ҳосил қилади.

α
-D-
фруктофураноза D-фруктоза
β
-D-
фруктофураноза 
25 

---

Чизиқли кўринишдаги моносахарид циклик формага ўтганида 
альдозаларда 1-чи углеродда, кетозаларда 2-чисида альдегид ва кетон 
группаси ўрнига янги гидроксил группаси ҳосил бўлиб, у 
гликозид гидроксил 
деб номланади ва юқорида айтилган группаларнинг хоссаларини сақлаб қолади. 
Шунинг учун моносахаридлар альдегид, кетонларнинг қайтарувчанлик 
ҳусусиятларини сақлаб қоладилар ва қ