Toshkentcha yog’li patir

2.3. Taom tayyorlash texnalogiyasi
Toshkentcha yog’li patir

Ketadigan vaqti	1 soat
Miqdori	3 ta patir uchun
Kerakli masaliqlar	Un 1 kg Tuz 30 gr Xamirturish 10 gr Suv 620 gr Margarin 100 gr Eritilgan dumba yog’i 60 gr
Kerakli asbob uskunalar	Ish stoli,Tandir,Qoshiq,Liqopcha,Lagancha,Chukach,Juva
Tayyorlanishi	Un,tuz,suv,margarin va xamirturishni aralashtirib yumshoqqina xamir qoramiz.Keyin iliqroq joyda ustini yopib tindiriladi.Yetilgan xamirlarni bo’laklarga bo’lib zuvala qilamiz.Tingan zuvalalar qo’lda yoyilib,yog’ surtilib qatlanadi.Biroz tindirilib, qizib turgan tandirda yopib olinadi.
Ishning borish rejasi	Ishchi kiyim kiyish, ombordan kerakli mahsulotlarni olish, ish stolini tayyorlash; Taom tayyorlash; Taomga bezak berish va uzatish Ish joyini tartibga solish.

2.3. Taom tayyorlash texnalogiyasi
Xorazmcha qatlama patir

Ketadigan vaqti	2 soat
Miqdori	3 ta patir uchun
Kerakli masaliqlar	Un 1 kg Tuz 30 gr Xamirturish 10 gr Suv 620 gr O’simlik yog’i 90 gr
Kerakli asbob uskunalar	Ish stoli,Tandir,Qoshiq,Liqopcha,Lagancha,Chukach,Juva
Tayyorlanishi	Un,tuz,suv va xamirturishni aralashtirib yumshoqqina xamir qoriladi.Yetilgan xamirlarni bo’laklarga bo’lib zuvala qilinadi.Tingan zuvalalar juva yordamida yoyiladi,keyin yog’ surtib,pichoq bilan tasmalar shaklida kesib chiqiladi.kesilgan xamirlarni qatlab,keyin o’raladi.Biroz tindirilib yana yoyiladi.Keyin chakich uriladda qizib turgan tandirda yopib olinadi.
Ishning borish rejasi	Ishchi kiyim kiyish, ombordan kerakli mahsulotlarni olish, ish stolini tayyorlash; Taom tayyorlash; Taomga bezak berish va uzatish Ish joyini tartibga solish.