Toshkentcha yog’li patir

2.5 Taom sifatiga qo’yiladigan talablar
Toshkentcha yog’li patir

Ko’rinish qonsistensiyasi	Rangi	Xidi	Ta’mli
Dumaloq,shakli buzilmagan	Tiniq,tillarangnomo jigarrangda	O’ziga xos nafis	Yoqimli tamga ega

Xorazmcha qatlama patir

Ko’rinish qonsistensiyasi	Rangi	Xidi	Ta’mli
Shakli buzilmagan, qatlamli	Tillarangnamo och jigarrang tusda	O’ziga xos nafis va yoqimli	Shirin,og’izda uvalanib ketadi

Samarqandcha qatlama patir

Ko’rinish qonsistensiyasi	Rangi	Xidi	Ta’mli
Dumaloq,shakli buzilmagan	Och jigarrang	Ajoyib takrorlanmas	Mazali og’izda erib ketadi

Namangancha patir

Ko’rinish qonsistensiyasi	Rangi	Xidi	Ta’mli
Naqsh berilgan,chiroyli ko’rinishda	Tillarangnamo och jigarrang tusda	Juda yoqimli	Shirin ta’mli

2.4 Taom tayyorlash chizmasi
Toshkentch ayog’li patir

Yog’

Maegarin

Suv

Tuz

Un

Xamirturish








Iste’molga berish

Yopish

Qatlash

Surtish

Yoyish

Zuvala qilish

Tindirish

Xamir qorish

2.4 Taom tayyorlash chizmasi
Samarqandcha qatlama patir

Margarin

Xamirturish

Suv

Tuz

Un








Xamir qorish





Tindirish


Zuvala qilish





Yoyish





Surtish


O’rash





Yoyish


Chukach urish



Yopish

Iste’molga berish


2.4 Taom tayyorlash chizmasi
Xorazmcha qatlama patir

O’simlik yog’i

Xamirturish

Suv

Tuz

Un








Xamir qorish





Tindirish


Zuvala qilish





Yoyish





Surtish


Kesib chiqish





Qatlash





Yoyish


Yopish

Iste’molga berish

Chukach urish




2.4 Taom tayyorlash chizmasi
Namangancha patir

Sedana

Xamirturish

Eritilgan charvi yog’

Margarin

Sut

Tuz

Un








Xamir qorish





Tindirish


Zuvala qilish





Yoyish





Chukach urish


Chetiga naqish berish





Surtish


Sepish


Iste’molga berish

Yopish



III. Xisob kitob va taom kalkulatsiyasi
Toshkentcha patir

Maxsulotlar	Xom ashyoning sarf no’rmasi	Umumiy xajmi	Birlik bahosi	Bahosi
Un	1 kg	1000	3500	3500
Tuz	30 gr	1000	700	21
Xamirturish	10 gr	100	3500	35
Eritilgan dumba yog’i	60gr	1000	25000	1500
Margarin	100 gr	250	4500	1800
Jami				6856

Ishlab chiqarish harajatlar

X=6856 - 100%

X – 20 %
X= 6856*20 /100 % = 1371
6856 +1371 =8227

X= 6856 – 100 %

X – 30 %
X = 6856 * 30 / 100 % =2056
8227 +2056 =10283

Servis 10 %

10283 / 10 % =1028
10283+1028 =11311
III Xisob kitob va taom kalkulatsiyasi
Xorazmcha qatlama patir

Maxsulotlar	Xom ashyoning sarf no’rmasi	Umumiy xajmi	Birlik baxosi	Baxosi
Un	1 kg	1000	3500	3500
O’simlik yog’i	90 ml	1 l	10000	900
Tuz	30 gr	1000	700	21
Xamirturish	10 gr	100	3500	35
Jami				4456

Ishlab chiqarish harajatlar
X= 4456 - 100%
X – 20 %
X= 4456 *20 /100 % =891
4456+891 =5347

X= – 100 %

X – 30 %
X = 4456* 30 / 100 % = 1337
5347+1337 =6684

Servis 10 %

6684 / 10 % =668
6684+668=7352

III Xisob kitob va taom kalkulatsiyasi
Samarqandcha qatlama patir

Maxsulotlar	Xom ashyoning sarf no’rmasi	Umumiy xajmi	Birlik baxosi	Baxosi
Un	1 kg	1000 gr	3500	3500
Tuz	30 gr	1000 gr	700	21
Xamirturish	10 gr	100 gr	3500	35
Margarin	100 gr	450 gr	4500	1000
Jami				4556

Ishlab chiqarish harajatlar

X= 4556 - 100%

X – 20 %
X= 4556 *20 /100 % =911
4556+ 911 =5467

X= 4556 – 100 %

X – 30 %
X = 4556 * 30 / 100 % =1367
5467+1367=6834

Servis 10 %

6834 / 10 % =683
6834+683 =7518

III Xisob kitob va taom kalkulatsiyasi
Namangancha patir

Maxsulotlar	Xom ashyoning sarf no’rmasi	Umumiy xajmi	Birlik bahosi	Bahosi
Un	1 kg	1000 gr	3500	3500
Tuz	30 gr	1000 gr	700	21
Xamirturish	10 gr	100 gr	3500	35
Eritilgan charvi yog’	80 gr	100 gr	2500	2000
Margarin	100 gr	450 gr	4500	1000
Sedana	10 gr	100 gr	3000	300
Jami				6856

Ishlab chiqarish harajatlari

X= 6856 - 100%

X – 20 %
X= 6856 *20 /100 % =1371
6856 +1371 =8227

X= 6856 – 100 %

X – 30 %
X = 6856 * 30 / 100 % = 2057
8227+2057=10284
Servis 10 %
10284/ 10 % =1028
10284+1028=11312