Toshkent turizm va servis kolleji "tasdiqlayman"

FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR RO‘YXATI
1. Axrarov U.B., Axrarov SH.U., “Taom tayyorlash texnologiyasi”, T.-“SHarq”, - 2008 y. - 368 b.

2. Anfimova N.A. «Kulinariya». M, - “Ekonomika”, - 1978 g. 295 s.

3. Anfimova N.A, Tatarskaya L.L. «Pazandachilik», T,- “Fan”, - 2003 - 336 b.

4. Asatov R.U., Gafarova D.T.,Najmiddinov S. U., Pshenichnikova S.V.

5. Buteyskis N.G., «Undan qandolat mahsulotlarini tayyorlash texnologiyasi». T, - 2003 - 311 b.

6..Buteykis. N.G «Prigotovlenie muchnыx konditerskix izdeliy». M., “Ekonomika”. 1988. - 239 s.

7. Zdobnev. A.I. «Sbornik retseptur blyud i kulinarnыx izdeliy». Kiev , - Moskva: ASK, 2002

8. Ershova A.N., Sosnina S.V. «Sbornik retseptur blyud i kulinarnыx izdeliy, dlya predpriyatiy obщstvennogo pitaniya».M., Ekonomika. 1983 - 720 s. 9. Karabaeva D. «Texnologiya prigotovleniya natsionalnыx i zarubejnыx blyud». T., «YAngi asr avlodi», 2007 –200 s

10. Konev. A.B. «Blyuda so vsego mira». Minsk: Xarvest, 2003

11. Perevod s nemetskogo M.B. Zubarovoy «Moya glavnaya povarskaya kniga». – Moskva: Klassik, 2003

12. Sodikov. «O vkusnыx blyudax». D.D. T., “Uzbekistan”. 1981, - 255s.

13. Sopina. L.N «Posobie dlya povara». – Moskva: Asadema, 2002

14. «Sbornik retseptur muchnыx konditerskix i bulochnыx izdeliy dlya predpriyatiy obщestvennogo pitaniya». M., «Ekonomika»,- 1986 – 295 s.

15. Tityunnik. A.I. «Natsionalnaya i zarubejnaya kuxnya».- Moskva: Vыsshaya shkola, 1977

16. Proxorov. V.«Sbornik retseptur dlya konditera». Rostov-na-Donu: Feniks, 2001

18..Xudoyshukurov.T «Uzbekskie natsionalnыe blyuda». – T: SHark, 1995

19. Xolmatov H.X., Xarlamov I.A., Xolmatova R.H. ”Meva, sabzvot va ziravor o‘simliklarning shifobaxsh xususiyatlari”, T – “Abu Ali ibn Sino”- 1995 – 255 b.

_{O’QUV USLUBIY ADABIYOTLAR}

№	Adabiyotlar	Muallif	Nashr qilingan yili va nashriyot
1	“Osnov Fiziologii pitaniya, gigiena i sanitariya”	Z.P. Matyuxina	Moskva, 13.06.2000, Izdatelstva “ProfObrIzdat
2	.“Mikrobiologiya, ovqatlanish fiziologiyasi va sanitariyasi”	Hoshimov X., Hoshimova. J	Toshkent, 2003, AbuAliibnSinonomidaginashriyot.-150 b
3	“Umumiy ovqatlanish, sanitariya va gigiena”	Isomiddin Erbo’tayev	Toshkent – 2005 “Bilim” nashriyoti.- 270 b
4	“Mehnat Muhofazasi	L.Qudratov, T. G’aniev	Toshkent – 2002, “O’zinkomsentr” nashriyoti.
5	“Umumiy ovqatlanish va xizmat madaniyati	I. Erbo’tayev	Toshkent-2003 “ A. Qodiriy nomidagi xalq merosi nashriyoti”