|
100 gr veshenka ozuqaviylik qiymati 33 kkal, ularda:
Oqsil — 3.31 g;
Yog` — 0.41 g;
Uglevodlar — 6.09 g;
Suv— 89.18 g;
Zol — 1.01 g.
100 gr mahsulot tarkibida vitaminlar:
A, RE — 2 mkg;
Beta-karotin — 0.029 mg;
B1, tiamin — 0.125 mg;
B2, riboflavin — 0.349 mg;
B4, xolin — 48.7 mg;
V5, pantotenovaya kislota — 1.294 mg;
B6, piridoksin — 0.11 mg;
B9, foliyevaya kislota — 38 mkg;
D, kalsiferol — 0.7 mkg;
D2, ergokalsiferol — 0.7 mkg;
RR, nikotinovaya kislota — 4.956 mg;
Betain — 12.1 mg.
Makroelementlar 100 g:
Kaliy, K — 420 mg;
Kalsiy, Ca — 3 mg;
Magniy, Mg — 18 mg;
Natriy, Na — 18 mg;
Fosfor, Ph — 120 mg.
Mikroelementlar100 g:
Temir, Fe — 1.33 mg;
Marganets, Mn — 0.113 mg;
Mis, Cu — 244 mkg;
Selen, Se — 2.6 mkg;
Rux,
Zn — 0.77 mg.
Almashinmaydigan aminokislatalar 100 g:
Arginin — 0.182 g;
Valin — 0.197 g;
Gistidin — 0.07 g;
Izoleysin — 0.112 g;
Leysin — 0.168 g;
Lizin — 0.126 g;
Metionin — 0.042 g;
Treonin — 0.14 g;
Triptofan — 0.042 g;
Fenilalanin — 0.112 g.
Almashinadigan aminokislatalar 100 g:
Alanin — 0.239 g;
Asparaginovaya kislota — 0.295 g;
Glitsin — 0.126 g;
Glutaminovaya kislota — 0.632 g;
Prolin — 0.042 g;
Serin — 0.126 g;
Tirozin — 0.084 g;
Sistein — 0.028 g;
Kampesterol — 1 mg.\
Shampinonlarni o‘stirishtexnologik jarayoni to‘rtta bosqichdan iborat:
-substrat (kompost) tayyorlash ;
-qoplash materialini tayyorlash;
-ekish materialini o‘stirish;
-shampinon kulturasini o‘stirish
Zamburg`lar turiga ko`ra tarkibida ma`lum miqdorda oqsil saqlaydi. Turli xil turkumdagi zamburug`lar tarkibidagi oqsil miqdori quyidagi jadvalda keltirilgan:
Mikroorganizm
|
Oqsil, %
|
Mikroorganizm
|
Oqsil, %
|
Aspergillus flavus
|
19
|
Rhodotorula rubra
|
56
|
Aspergillus niger
|
33
|
Saccharomyces cerevisiae
|
56
|
Rhizopus nigricans
|
36
|
Streptomyces griseus
|
57
|
Penicillium notatum
|
38
|
Bacillus subtilis
|
63
|
Bacillus megaterium
|
39
|
Staphylococcus aureus
|
65
|
Candida arborea
|
46
|
Escherichia coli
|
82
|
Lactobacillus casei
|
47
|
Lactobacillus fermentans
|
87
|
Candida utilis
|
53
|
Methanobacterium sp.
|
90
|
Hansenula suaweolens
|
53
|
|
|
Ular kelgusi yili bahorda yetilib tuproq yuzasiga chiqadi va sporalarini sochadi. Sporalar qalpoqchaning burishgan tashqi yuzasida ya’ni, burmalardagi katakchalarda hosil bo‘ladi. Qo‘ziqorin shartli iste’mol qilinadigan zamburug‘lar guruhiga kiradi. Bunday guruhdagi iste’mol qilinadigan zamburug‘larga oq zamburug‘, oq qayin bilan birga o‘sadigan zamburug‘ va boshqa zamburug‘lar kiradi. Ular oqsilga boy, shuningdek, tarkibida moylar, mineral moddalar, mikroelementlardan esa temir, kalsiy, rux va boshqalar mavjud.
Iste`mol zamburug’laridan oqsil moddasini ajratish texnologiyasi quyidagicha olib boriladi:
Bunda korxonaga olib kelingan qo’ziqornlar dastlab ayrim keraksiz chiqindilaridan yaxshilab tozalanadi va yuviladi va shnekli bo’nkir pitatel qurilmasi yordamida keyingi bosqichga o’tkaziladi.
Texnologik linyadagi uskunalarni hisoblash va loyihalash
Val bir marta aylanganda maydalagich kamerasiga kesimli material tushadi. Tushayotgan material bo‘lagining halqasi o‘rta diametrini maydalovchi konusning pastki diametriga teng deb olib, valning bir aylanishida maydalagichdan tushadigan material hajmini aniqlaymiz:
V = n D 2 – h4- m \6
Balandlik h ni uchburchak ABS dan aniqlaymiz: .S' =2r; bunda
r — val ekssentrisiteti.
C = h tgf}, b = h- tg/j,, C va b ning yig‘indisi quyidagiga teng
b o ‘ladi:
c + b = h(tg/3 + tgPj) = S = 2r, bundan S o ‘miga 2 r ni qo‘yib,
quyidagini olamiz:
H = ------------- m,V —k D -y------24 -— Tm .
2 rj r 2 ( a + S ) - 2r 3
tg^ + t g f t 2( tg/ J + tg/ Jj )
Sekundiga aylanishlar soni n va yumshatish koeffitsiyenti i bo‘lganda, maydalagichning ish unumdorligi quyidagiga teng:
Q = V n / i p
m / Dnfa +c^r-n-n-p
Q---- ks/sR
n — ayl/s, r — material zichligi, kg/m3.
0‘MK va MMK maydalagichlar uchun valning bir aylanishida maydalagichdan tushadigan material hajmiga muvofiq:
V = d l n - D &1 m 3;
bunda d — chiqayotgan bo‘laklar diametri, / — parallellik zonasining uzunligi, D ,r — parallellik zonasidagi maydalovchikonusning o‘rtacha diametri, odatda, pastki diametr Dn ga tengdeb olinadi.
Valning sekundiga aylanishlar soni n da va yumshatish koefiitsiyenti
|i bo‘lganda, maydalagichning ish unumdorligi:
V = n Dn d l n-fx m 3/s;
Q = n D n d l n - i i - j kg/s.
Valning aylanishlar tezligi
U zun konusli maydalagichlar uchun valning aylanishlar soni materialning erkin tushish shartidan topiladi.
Erkin tushish balandligi quyidagi formuladan aniqlanadi:
h = 0 ,706^0,745.^W + Wayl/s_ ^ 0 ‘M K va M M K uchun
h > 2 , 2 ^ ^ ayl/s.
Yirik maydalaydigan konusli maydalagichlaming quw atini tishli maydalagichlar uchun tavsiya qilingan formulalar bo‘yicha aniqlash m um kin. Q uw at formula bo‘yicha hisoblanganda natija haqiqiyga yaqin chiqadi. 0 ‘rtacha va mayda qilib maydalagichlaming quw ati emperik formuladan topiladi:
N = % , W n { r f kVt,
bunda Dn — konusning pastki diametri, m; D — maydalanadigan bo`laklarning o‘rtacha diametri, m.
Mahsulot hisobi
Qishloq xo'jaligida ishlab chiqarish xarajatlarini hisobga olishni tashkil etishning umumiy yondashuvidan kelib chiqib, qo'ziqorin yetishtirishning sintetik hisobi 20-sonli "Asosiy ishlab chiqarish" subyektining "Dehqonchilik" hisob varag'ida amalga oshirilishini aniqlash mumkin. Hisob varaqning debetida yil davomida hisob-kitob schyotida xarajatlar hisoblash moddalari kontekstida to'planadi, asosiy va qo'shimcha mahsulotlarning chiqishi aks ettiriladi. Tahliliy bug`alteriya o'sadigan qo'ziqorin turlariga asoslanadi (shampinonlar, istiridye qo'ziqorinlari, qo'ziqorinlar, chanterelles, asal agarikasi va boshqalar).
Har bir tahlil hisobida xarajatlar turga qarab belgilanadi (xarajat moddasi). Buxgalteriya hisobida o'stirilgan qo'ziqorinlar ko'rinishidagi mahsulotni hisobga olish quyidagi buxg`alteriya yozuvlarida aks ettiriladi:
Do'stlaringiz bilan baham: |
