Toshkent davlat agrar universiteti termiz filiali farmakognoziya

Ishning borish tartibi: Tozalangan, yirikroq maydalangan tekshirilayotgan o’rtacha maxsulotdan 20g tortib olib uni chinni xovonchaga solinadi. So’ngra 5 g neytral shisha maydasidan xamda asta-sekin 300ml suv solib, yaxshilab eziladi va 10 minut davomida qo’yib qo’yiladi. Keyinchalik aralashtirib, filtrlanadi. 50-100 ml xajmli konussimon kolbaga 1 ml filtratdan solib, unga xlorid kislotaning 2% li eritmasidan 1ml va 13ml suv qo’shiladi xamda tez-tez chayqatib turib, 1 minut ichida o’chmaydigan pushti rang xosil bo’lgunga qadar 2,6 dixlorfenolindofenolyat natriy birikmasining 0,001n eritmasi bilan mikrobyuretka yordamida titrlanadi. 1ml 2,6 dixlorfenolindofenolyat natriyning 0,001N eritmasi 0,000088 g askorbin kislotasiga to’g’ri keladi. (2,6 dixlorfenolindofenolyat natriyning 0,001n eritmasini tayyorlash uchun 2,6 dixlorfenolindofenolyat natriyidan 0,22g olinib, ustiga 500 ml qaynatilgan suvni sovutilgan xolatida quyiladi va bir kechaga tindirib qo’yiladi, so’ng filtrdan o’tqazib ustiga yana 1 litrga yetgunga qadar suv quyiladi. Ushbu eritmani 7 kun davomida salqin va qorong’i joyda saqlash mumkin ).
Askorbin kislotaning absolyut xoligacha quritilgan maxsulotdagi % miqdori (X) quyidagi ifoda yordamida aniqlanadi:



Bu yerda:
X-Askorbin kislotaning absolyut xoligacha quritilgan maxsulotdagi miqdori, %
V-2,6 dixlorfenolindofenolyat natriyning 0,001n eritmasini titrlash uchun ketgan miqdori, ml;
V1-ajratmaning umumiy miqdori, ml;
V2-titirlash uchun olingan ajratmaning miqdori, ml;
m-maxsulot miqdori, g;
m1- maxsulotni quritishda yo’qotilgan miqdor,%
1-topshiriq: Masalan, (m) tozalangan, yirikroq maydalangan na’matak mevalaridan taxlil uchun 20 g torozda tortib olindi, (m1) maxsulot quritishda yo’qotilgan miqdor 17,2 ni, (V) 2,6 dixlorfenolindofenolyat natriyning 0,001n eritmasini titrlash uchun 50 ml miqdori, (V1) ajratmaning umumiy miqdori 65 ml ni tashkil etdi, (V2) titirlash uchun olingan ajratmaning miqdori 1 ml bo’lsa, quyidagi ifoda yordamida aniqlang.



Demak, na’matak mevalarining askorbin kislota absolyut xoligacha quritilgan maxsulotdagi miqdori, 1,7 % ni tashkil qildi.