“Tálim sistemasında elektron tálim ortalıǵında islewdegi mashqalalar hám sheshimler”

“Tálim sistemasında elektron tálim ortalıǵında 
islewdegi mashqalalar hám sheshimler”
В настоящее время вопрос об особенностях гастрономического дискурса не 
получил достаточного освещения. Одним из отечественных исследователей данной 
проблематики является А.В. Олянич. Он обозначил этот феномен как 
«глюттонический» (от лат. gluttonare - «есть, питаться, поглощать пищу»). А.В. Олянич 
отмечает, что лингвистические знаки глюттонического дискурса образуют 
совокупность, которая в свою очередь расчленяется на фреймы. Они хранятся в 
человеческом сознании в виде меню, рецептов, правил поведения и ритуалов. «Еда 
(пища) и связанный с ней дискурс представляют собой знаковую систему, в которой 
сконцентрированы «культурный капитал», национальная самоидентификация, 
персональная идентификация и субъективное отношение (вкус), тендерные 
характеристики и характеристики социальные (классовые)» [9, 508]. 
Гастрономический дискурс представляет собой один из основных типов 
коммуникации, является одним из базовых элементов в бытовом общении, а также 
носит индивидуальный и даже статусный характер. Процесс гастрономической 
коммуникации вбирает в себя обширную систему взаимосвязанных языковых знаков, 
имеющих гастрономическую направленность. «Лингвистические знаки пищи, ее 
характеристики и действия/состояния, связанные с добычей, приготовлением и 
потреблением, формируют особую когнитивную и информативную коммуникативную 
среду, в которой общение подчинено законам дискурса» [4, 168]. 
Под глюттоническим (гастрономическим) дискурсом мы понимаем особый вид 
вербально-социального дискурса, целью которого является достижение определенного 
вида коммуникации. Глюттонический дискурс включает в себя текстовые структуры, 
связанные с процессом питания, при котором учитываются участники, способы и 
условия общения, среда, в которой протекает разговор, место и время коммуникации, 
цели и мотивы, а также жанр и стиль речи. 
Основой гастрономического дискурса является гастрономическая лексика, 
которая включает в себя ценностные и понятийные стороны этнокультуры, а также 
«отражает особенности культуры разных стран и обладает национально-культурной 
спецификой, а «еда, пища» представляется нам как многомерное смысловое 
образование, включающее ценностную, образную и понятийную стороны, 
образование, предопределяющее само существование этнокультуры, формирующее её 
лингвосемиотическую систему и систему коммуникации» [11]. 
Гастрономический дискурс по своей форме и структуре содержит большой набор 
экстралингвистических свойств. Так же он отображает культурные, языковые, 
религиозные, этнические и идеологические картины мира и является частью 
гастрономической картины мира. 
Каждый из видов гастрономического дискурса строится на основе ситуации, 
связанной с пищей, желанием ее поглощения, приготовления, выяснением его качеств. 
В зависимости от предназначения вида гастрономического дискурса меняется его цель 
и факторы, влияющие на его формирование.
Большой интерес представляет гастрономическая реклама. Неотъемлемый 
атрибут любого гастрономического сюжета в рекламе - образ еды, а также восхваление 
ее качеств. Цель рекламы - создание эстетического образа, побуждение к покупке 
продукции. Основным средством создания положительного образа в русской рекламе 
является отбор лексических единиц. Большинство имен прилагательных используются 

---

Qaraqalpaqstan 
Respublikası xalıq bılımlendiriw xızmetkerlerin 
qayta tayarlaw hám olardıń qánigeligin arttırıw aymaqlıq orayı
272