Тактиканинг фан сифатида вазифалари

YOvvoyi hayvonlardan olinadigan oziq-ovqatlar.

O‘ljaning hech narsasini tashlab yubormang, eyish mumkin bo‘lgan joyi to‘rtta bosqichga bo‘linadi:

Qonni oqizish- agar go‘shtni saqlamoqchi bo‘lsangiz albatta qonini yaxshilab oqizish lozim. Qon yashovchanlik uchun zarur bo‘lgan vitamin mineral va tuzga ega bo‘lgan qimmatbaho oziqa hisoblanadi. Qonni yo‘iq idishda sovutilgan holda ichish kerak.

Tozalash – teri va yungini xar xil maqsadlarda ishlatish mumkin.

Ichak- chavoqini tozalash : ichaklari olinadi va ichak- chavoqi chiqariladi.

CHo‘ish : go‘shtni ovqat uchun mo‘ljallab cho‘ing. Go‘shtni cho‘ish odatda yirik hayvonlrning go‘shti to‘rt qisimga bo‘linadi. Boshlanishida umirtqa bo‘ylab ikkiga ajratiladi keyin har bir yarimtani 10 chi va 11 chi qavurg‘alar o‘rtasidan cho‘iladi.

Orqa qismi – qovurish uchun , kurak qismi yumshashi uchun kuchsiz olovda tayyorlash zarur.

Qorin- u oson xazim bo‘ladi, uni yaxshilab tozalab, giyohlar bilan kuchsiz olovda pishiring.

Buyrakularni giyohlar bilan qaynating va buyrak atrofidagi oq yog‘ni eritib ovqat uchun ishlatish mumkin.

O‘pka- qora va oq dog‘lar bosgan o‘pkalarni ovqatga ishlatmang. Agar o‘pka pushti rang va dog‘larsiz bo‘lsa ularni eyish yoki xo‘rak sifatida ishlatish mumkin.

YUrak- odatda qovriladi

Dumundan terisi tozalanadi va sho‘rva qaynatiladi.

Oyoqlar- yaxshilab tozalaniladi, yuviladi keyin dimlanadi hamda xoladesga ishlatsa bo‘ladi.

Suyaklar-ulardan sho‘rva qaynatiladi, bundan tashqari kuraklar yasash mumkin.