Tabiiy yuqori molekulyar birikmalar: uglevodlar, oqsillar va nuklein kislotalar



Download 167,03 Kb.
bet1/4
Sana03.12.2022
Hajmi167,03 Kb.
#877953
  1   2   3   4
Bog'liq
Oqsil

Oqsillar

Oqsillar yuqori molekulyar, nihoyatda murakkab tarkibli va murakkab bog`lanishli organik birikmalardir. Oqsillar ularning asosini α – aminokislotalarning qoldiqlari tashkil qilgan, bir – birlari bilan CO – NH – gruppalari orqali peptid bog`lar deb bog`lanadigan bog`lar bilan bog`langan polipeptid zanjirlaridan tuzilgan tabiiy biopolimerlardir.

Oqsillar – yuqori molekulyar, nihoyatda murakkab tarkibli va murakkab bog`lanishli organik birikmalardir. Oqsillar ularning asosini α – aminokislotalarning qoldiqlari tashkil qilgan, bir – birlari bilan CO – NH – gruppalari orqali peptid bog`lar deb bog`lanadigan bog`lar bilan bog`langan polipeptid zanjirlaridan tuzilgan tabiiy biopolimerlardir.

Oqsillarning tarkibida C (50 – 55%), H (6,5 –7,5%), O (20 – 24%), N (15 – 17,6%), S (0,3 – 2,4%), P (0,4 – 0,9%) larda bo`ladi.

Oqsillarda C, H, N, O bo``lishi muqarrar bo‟lgan elementlardir. Aminokislotalar tarkibida kamdan – kam Cu, Fe, Zn va boshqa metallar ham bo‟ladi.

Oqsillarning hosil bo`lishida tarkibi bo‟yicha har xil bo‟lgan 29 dan ortiq aminokislotalar ishtirok etadi. Oqsillar tarkibiga kiradigan aminokislotalar quydagi jadvalda keltirilgan.

Oqsillar 2 ta turga bo’linadi:

Oqsillar 2 ta turga bo’linadi:

Proteinlarga - oddiy oqsillar faqat aminokislotalarning qoldiqlaridan tuzilgan;

Protedlar - murakkab oqsillar, aminokislotalarning qoldiqlaridan va prostetik gruppalar deb nomlanadigan har xil aminokislota harakteriga ega bo`lmagan gruppalar (polisaxaridlarning qoldiqlari, ortofosfat kislota va h.k) lardan tuzilgan.

Oqsillarning tarkibi,tuzilishi va biologik ahamiyati.

Yuqorida ko`rsatganimizdek oqsillar tarkibiga uglerod, vodorod, kislorod, azot bo`lishi shart bo`lgan elementlardan tashqari oltingugurt, fosfor, temir, mis, rux va boshqa elementlar ham uchraydi. Oqsil molekulasidagi aminokislota qoldiqlarining soni 102-105 gacha bo`ladi.

Oqsillarning nisbiy molekulyar massasi juda katta, yani; Mr=104-107 ga javob beradi. Masalan: tovuq tuxumi tarkibiga kiruvchi oqsilning nisbiy molekulyar massasi 36000 ga teng. Go`shtdan ajratilgan bir oqsilning nisbiy massasi 150000 ga, ba`zi oqsillarning nisbiy molyar massasi 300000 va undan ham yuqori bo‟ladi. Oqsillarning gidrolizi natijasida 20 dan ortiq aminokislota hosil bo`ladi.


Download 167,03 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
  1   2   3   4




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish