Statik biokimyо

Kerakli  asbob  va  reaktivlar

: 

termostat,  suv  hammomi,  sekundomer,  mikroskop, 

termometr, probirkalar, shtativlar, atsetat bufer (pH = 4,9) eritmasi (45 g  NaOH avval 400-500 

ml suvda eritiladi, so‘ng sovitiladi. Uni 1 litrli kolbaga solib, 115 ml muzli sirka qo‘shiladi va 

hajmi 1 l ga olib boriladi), vodorod xloridning 2 M eritmasi, pepsinning doimiy standart eritmasi 

(100  mg  kristall  pepsin  100  ml  0,2  %  li  vodorod  xloridda  eritiladi),  me'da  shirasi  yoki  pepsin 

eritmasi, siydik.  

 

Ishning bajarilishi.

  

1.  Probirkaga  0,1  ml  me'da  shirasi,  ustiga  5  ml  sut-atsetat  aralashmasi  solinadi.  Ikkala 

probirka  25 

0

C  gacha  isitilgan  suv  hammomiga  5  daqiqaga  quyiladi.  So‘ng  sut-atsetat 

aralashmasi  tezda  me'da  shirasi  solingan  probirkaga  olinadi  va  sekundomerda  o‘lchanadi, 

probirkadagi eritmalar silkitiladi. Aralashmali probirka egilgan holda suv hammomida ushlanadi 

va  probirka  devorida  kazein  ivitmasi  hosil  bo‘lishi  kuzatiladi.  Iviq  hosil  bo‘lgan  zahoti 

sekundomer to‘xtatiladi va iviq hosil bo‘lgan vaqt yozib olinadi. 

 

Hisoblash. 

1  ml  me'da  shirasi  tarkibidagi  pepsin  faolligini  hisoblash  uchun  60  soni 

topilgan vaqt soniga bo‘linadi. Shu o‘l bilan 0,1 ml me'da shirasi tarkibidagi pepsinning miqdori 

birligi topiladi. Shu son 10 ga ko‘paytirilganda 1 ml me'da shirasi uchun pepsin faolligi topiladi. 

Masalan,  sut-atsetat  aralashmasida  birinchi  iviq  hosil  bo‘lishi  15  daqiqada  aniqlandi.  Demak, 

60:15=4,0  birlik.  1  ml  uchun  esa  4,0×10  =40,0  yoki  bu  40,01  mg  =  0,4  mg  kristallik  pepsin 

faolligiga to‘g‘ri keladi.