Saparbayeva N. K., Bobojonova R. K., Хаkimova B. B

Sutning rangini aniqlash. 
Sutning rangini aniqlash uchun sut toza 
vaquruqshisha idishga quyiladi. Tabiiy yorug’likda uning rangi 
aniqlanadi. 
Sut tarkibidagi yog’ miqdoriga qarab oq, ko’kishroq, sarg’ishroq-
oqrangli bo’lishi mumkin. 
Sutning ta’m va hidini aniqlash
. Sut ta’mini aniqlashdan oldin 
idishdagi sut yaxshilab aralashtiriladi. Maxsus idish yoki kimyoviy 
stakanga quyiladi va ichib ko’rish orqali ta’m va hidi aniqlanadi.
Sut ta’mi sal shirinroq, sut mahsulotiga xos hidga, begona ta’m va 
hidsiz bo’lishi kerak.