Samarqand iqtisodiyot va servis instituti turizm: nazariya

2. Xalqaro turizmda mehmonxonalarning nechta tasniflash
 
tizimi mavjud?
a) 30 ta;
b) 4ta;
d) 15 ta;
e) 25 ta.
3. Mehmonxonalarning sig‘imi bo‘yicha tasniflashda kichik
 
mehmonxonalar necha o‘rin!i bo‘ladi?
a)  150 o‘ringacha;
b) 200 o£ringacha;
d) 150 dan ziyod;
e) 200 dan ziyod;
4.  «Yulduzlar»  tizimi  qaysi  davlat  milliy  tasniflash  tizimi
 
asosida tuzilgan?
a) Fransiyada;
142

---

b) Germaniyada;
d) Amerikada;
e) Hindistonda.
5. «Harflar» tizimi qaysi mamlakatda foydalaniladi?
a) Gretsiyada;
b) Germaniyada;
d) Amerikada;
e) Hindistonda.
143

---

9-mavzu. TURIZM SOHASIDA OVQATLANTIRISH
XIZMATLARI
Reja:
9.1. Turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari.
9.2. Turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlarining turlari va tas-
nifi.
9.1. Turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari
Xorijiy  adabiyotlaming  tahlili  bo‘yicha  ovqatlantirish  xizmati 
qadimiy tadbirkorlik turlaridan  biri  hisoblanadi.  Yevropada bu kabi 
xizmatlar  qadimiy  mehmonxona  va  monastirlardan  kelib  chiqqan. 
Dastlab  shaharlarda,  kichik  restoranlar  oddiy  taomlar  va  non  kabi 
mahsulotlar  bilan  xizmat  ko‘rsatishni 
boshlagan. 
Shunday 
restoranlardan  biri,  Le  restaurant  Divin  (ilohiy  tiklovchi)  Parijda 
1765-yilda ochilgan.  Mashhur  ingliz tavemalari  mehmonlarni oziq- 
ovqat va ichimlik hamda uy-joy bilan ta’minlashgan.
0 ‘zbekistonda  turizmni  rivojlantirish,  turistlarga  xizmat  ko‘r- 
satish  tizimini  kengaytirish  va  ular  uchun  barcha  sharoitlami  ya­
ratish  maqsadida  yangi  turistik  majmualar,  mehmonxonalar,  kem- 
pinglar,  restoranlar,  barlar,  transport  sohalari,  qurilish  uchun  katta 
mablag‘lar  ajratilmoqda.  Bunday  sur’atda  turizmni  rivojlantirish 
albatta  umumiy  ovqatlanishni  ham  rivojlantirishni  taqozo  etadi, 
chunki  barcha  turistlar  goh  ichki  turist  bo‘lsin,  goh  tashqari dan 
kelsin,  bundan  qat’i  nazar  restoran  xo‘jaligidan  yoki  ovqatlanish 
tarmog‘idan  foydalanishga  majbur.  Aks  holda  insonlar ovqatlanish 
uchun  barcha mahsulotlami  o‘zlari  bilan olib yurishi  kerak yoki uy 
sharoitlarida tayyorlab,  iste’mol qilishi kerak boMadi.  Ammo turist- 
larda  bunday  imkoniyatlar  yo‘q,  shuning  uchun  ham  ular  ovqat­
lanish xizmatidan foydalanishga majburdir va mana shu holatlarning 
mavjud  bo'lishi  turizm  umumiy  ovqatlanishni  uyg‘un  holda 
rivojlantirishi  uchun  imkon  beradi.  Shuning  uchun  ham  turizmda 
asosiy xizmat turlaridan birini ovqatlantirish xizmati tashkil etadi.
Dunyo  bo‘yicha ovqatlanish korxonalarining yagona tasniflari 
mavjud  emas.  Lekin  shunga  qaramasdan,  ko‘p  mamlakatlarda 
ommaviy tarqalgan  ma’lum  bir  ko‘rinishdagi  (tipdagi)  ovqatlanish
144

---

korxonalari  ajratilib  ko‘rsatiladi.