Samarqand iqtisodiyot va servis instituti turizm: nazariya

Milliy  oshxonaga  ega  bo‘lgan
 
restoranlar  ham  mavjud boHib,  ular  italyancha,  xitoycha,  grek-
 
cha,  turkcha,  inglizcha,  amerikacha,  hindcha,  fransuzcha
, 
nemischa  kabi  taomlar  bilan  mashhur.
  Ularning  ayrimlari  narx- 
larining juda  arzonligi  bilan,  ayrimlari  esa  qimmatligi  bilan  ajralib 
turadi.
Odatda,  turistlar,  qaysi  mamlakatda  boisalar,  o‘sha  mam- 
lakatning  oshxonasi  bilan  tanishishga  qiziqadilar.  Ko‘p  hollarda 
gidlar  shahaming  qiziqarli  milliy  hamda  arzon  restoranlari  haqida 
maiumot  berib  o‘tadi,  milliy  restoranlar  bilan  tanishtirish  nuqtayi 
nazaridan  ham  sayohatlar  tashkil  etiladi.  Masalan,  Bavariyada 
turistlarni  Bavariya (Germaniya) oshxonasi bilan, ya’ni  mashhur oq 
sosiskalar  hamda  bavarcha  pivo  bilan  mehmon  qilishadi. 
Myunxenda  esa  turistni  albatta  «Xofbrayxaus»ga,  ya’ni  eng  katta 
pivo zaliga olib borishadi. Avstriyada dunyoda eng mashhur boigan 
vencha  shnitsellami  tamaddi  qilishga  olib  borishadi  va  albatta 
Italiyada  esa  tushlik  ovqatlanish  pastasiz  (makaronli  taom) 
oimaydi.  AQSH  da  va  barcha  ko‘pgina  mamlakatlarda  afg‘oncha, 
kolumbcha,  hindcha,  chexcha  kabi  restoranlar  ishlab  kelmoqda. 
So‘nggi  paytlarda  vegeterianlarga  xos  oshxonalar  ham  paydo  b o ia 
boshladi  yoki  yahudiylar  uchun  maxsus  tayyorlanadigan  taomlar 
restoranlari ham faoliyat ko‘rsatib kelmoqda.
Xorijiy  mamlakatlarda  va  bizda  Arab  mamlakatlari  va  islom 
diniga  mansub  boigan  musulmonlar  uchun  “halol”  taomlar  va 
mahsulotlar taklif qilinadigan restoranlar soni oshib bormoqda.