Reja: Metabolizm va energiya yoki metabolism

Balansli ovqatlanish. Agar oziq-ovqatga bo'lgan ehtiyoj miqdoriy va sifat jihatidan to'liq qondirilsa, barcha energiya xarajatlari qoplansa, ovqatlanish oqilona hisoblanadi. Bu organizmning to'g'ri o'sishi va rivojlanishiga yordam beradi, uning tashqi muhitning zararli ta'siriga chidamliligini oshiradi, organizmning funktsional imkoniyatlarini rivojlanishiga yordam beradi va mehnat intensivligini oshiradi. Ratsional ovqatlanish aholining turli kontingentlari va turmush sharoitlariga nisbatan oziq-ovqat ratsioni va ovqatlanish rejimlarini ishlab chiqishni ta'minlaydi.

Yuqorida aytib o'tilganidek, sog'lom odamning ovqatlanishi kunlik oziq-ovqat ratsioniga asoslanadi. Bemorning dietasi va dietasi dieta deb ataladi. Har bir parhez dietaning muayyan tarkibiy qismlariga ega va quyidagi xususiyatlar bilan tavsiflanadi: 1) energiya qiymati; 2) kimyoviy tarkibi; 3) jismoniy xususiyatlar(hajmi, harorati, mustahkamligi); 4) parhez.