R. S. Amriddinova mehmonxona servis xizmati

3. Bosh ma’mur ofisi
Xizmat ko‘rsatish bo‘limi direktori xizmat ko‘rsatish bo‘limiga 
samarali raxbarlik qilish va uning ishi uchun boshkaruvchi oldida javob 
beradi. Direktorning vakolatlariga quyidagilar kiradi:
•
bo‘limning moliyaviy operatsiyalari uchun javobgarlik;
•
qo‘l ostidagi xodimlarni ta’minlash;
•
mehmonxona mijozlarining ehtiyojlarini qondirish;
•
xizmatchilar va mehmonlar o‘rtasidagi munosabatlar;
•
xavfsizlik;
•
sovg‘alar do‘koni.
Xizmat ko‘rsatish bo‘limi tarkibiga quyidagi bo‘linmalar kiradi:
Bosh direktor
Ovqatlanish 
xizmati 
direktori
(food 
&beverage)
Kontroller
Xodimlar 
xizmati 
direktori
Bosh 
muxandis
«Meh
mon 
xizmati 
direk
tori»
Xo‘jalik xizmati 
direktori
(houzekeeping 
mng)
Banket 
menejeri
Dam olish 
Bo‘yicha
menejer
Qabo‘l 
qilish
Xizmat
i klerk
lari
Restoran 
direktori
Xodiml
ar 
Ta’mir
lovchilar
Buxgalteriya 
80

---

1) bosh ma’mur ofisi;
2) bosh ma’mur stoli;
3) rezervlashtirish stoli;
4) ma’muriy-xo‘jalik bo‘linmasi;
5) konserjlar;
6) xizmat ko‘rsatuvchi xodimlar;
7) aloqa.
Bosh ma’murning vazifasi
- mehmonlarning ehtiyojlarini yaxshirok 
qondirish maksadida xizmatni muttasil takomillashtirish yo‘li bilan 
mehmonlarga xizmat ko‘rsatish sifatini yaxshilashdan
iborat. Masalan, 
ayrim bosh ma’murlar o‘zlarining xizmat ko‘rsatish bo‘yicha 
yordamchilari zimmasiga mehmonlarni mehmonxona eshigi oldida kutib 
olish, ularni registraturaga kuzatib qo‘yish, so‘ngra ularga ajratilgan 
nomergacha shaxsan kuzatib qo‘yish, bundan oldin u yerga bagaj 
yetkazilishini ta’minlash vazifalarini yuklaydi.
Mehmonxonada ish kuni mobaynida bosh ma’mur quyidagi ishlarni 
amalga oshirishiga to‘g‘ri keladi:
•
navbatchi ma’murning ma’lumotini tekshirish;
•
o‘tgan tunda nomerlarning to‘lishiga baho berish;
•
o‘tgan tunda har bir nomerdan kelgan o‘rtacha tushumni hisoblash;
•
bo‘sh xonalarning mavjudligini tekshirish;
•
alohida holatlarga aniqlik kiritish;
•
yakin oyga kelgan jamoaviy buyurtmalarga aniklik kiritish;
•
shu kuni kelgan va ketayotgan mehmonlarning ro‘yxatini ko‘zdan 
kechirish;
•
muxim mehmonlar ro‘yxatini ko‘zdan kechirish va ruyxatga olish uchun 
kerakli ish kog‘ozlarini tayyorlash;
•
barcha keluvchilarni ro‘yxatga olish uchun ish kog‘ozlarini tayyorlash;
•
xizmat ko‘rsatish bo‘limi boshlig‘ining majlislarida va barcha 
tezkor majlislarda ishtirok etish;
•
ertangi kunda keluvchilar va ketuvchilarning ro‘yxatlarini ko‘zdan 
kechirish;
•
keluvchilar va ketuvchilar yuzasidan zarur ko‘rsatmalar berish;
•
ish grafigini tekshirish (har xafta);
•
mehmonlarga xizmat ko‘rsatish buyicha yordamchilarga yo‘l-yo‘riqlar 
berish (har kuni).
81

---

Ayrim mehmonxonalarda qabul qilingan qoidaga ko‘ra, joylarni 
rezervlashtirish
buyicha menejer va uning yordamchilari sotuvlar buyicha 
direktor oldida hisobdordir. Bosh buxgalterga esa tungi auditor va uning 
yordamchilari, shuningdek, kassirlar hisobot beradi.
Bosh ma’murning 
mansab majburiyatlari
orasida quyidagi uch vazifa 
ayniqsa muxim ahamiyatga ega.
1.
Nomerlarni sotishga rahbarlik qilish.
Mehmonxonaning barcha 
bo‘limlari bahamjixat va uyushqoqlik bilan ishlashi kerak. 
Rezervlashtirish stoli nomerlar sotilishi foizini oshiradi. Oldindan 
buyurtma berish mumkin bo‘lgan eng yaqin muddat(!) - mo‘ljallangan 
tashrif arafasidagi okshom. Kechkurun soat 6 da rezervlashtirish stoli o‘z 
ishini to‘xtatadi va bundan keyin kelgan barcha mehmonlar, shuningdek, 
bo‘sh nomerlar navbatchi ma’mur ixtiyoriga topshiriladi. Kechkurun soat 6 
dan keyin shaxsan yoki telefon orqali qilingan buyurtmalarni navbatchi 
ma’mur qabul kiladi. U tabiiyki, nomerlar yuz foiz to‘lishidan manfaatdor 
bo‘ladi. Ammo u kechasi yo kunduzi istalgan paytda doimiy mijozlar 
ko‘ng‘irok qilib qolishi mumkinligini ham unutmasligi kerak. Bosh 
ma’mur ofisi nafakat barcha bo‘sh nomerlarni sotish, balki