Qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlash va dashtlabki ishlash texnologiyasi, standartlashtirish, metrologiya va sertifikatlash asoslari”

152.Quritishga keltirilgan olma o’lchamiga ko’ra necha guruxga ajratiladi?

A)2

B)3

V)4

G)5

153.Quritishga keltirilgan olma xom – ashyosining quruq modda miqdori qancha bo’lishi lozim?

A)8% dan kam emas

B)10% dan kam emas

V)12% dan kam emas

G)14% dan kam emas

154.Olmani quritishda fermentlarni inaktivatsiyalash uchun qirqilgan olma necha foizli sulьfat kislota eritmasiga botirib olinadi?

A)0,1...0,2%

B)0,2...0,3%

V)0,3...0,4%

G)0,4...0,5%

155.Olmani quritishda fermentlarni inaktivatsiyalash uchun qirqilgan olma qancha muddat oltingugurt bilan dudlanadi?

A)10...20 minut

B)20...30 minut

V)30...40 minut

G)40...50 minut

156.Olmani quritishda fermentlarni inaktivatsiyalash uchun qirqilgan olma qancha muddat o’tkir bug’ bilan blanshirlanadi?

A)15...25 minut

B)25...35 minut

V)35...45 minut

G)45...55 minut

157.Olmani sun’iy quritish moslamasida quritishda xom – ashyoning navi va quritgich turidan kelib chiqib qanday haroratda quritiladi?

A)53...78°C da

B)63...88°C da

V)73...98°C da

G)83...108°C da

158.Standartga ko’ra quritiladigan o’rikning pologik navi necha guruxga ajratiladi?

A)2

B)3

V)4

G)5

159.Standartga ko’ra quritiladigan o’rikning pologik naviga ko’ra A guruxga kiruvchi o’rik navini ko’rsating?

A)Subxoni

B)Luize

V)Xasak

G)CHillaki

160.Standartga ko’ra quritiladigan o’rikning pologik naviga ko’ra B guruxga kiruvchi o’rik navini ko’rsating?

A)Subxoni

B)Luize

V)Xasak

G)CHillaki

161.Standartga ko’ra quritiladigan o’rikning pologik naviga ko’ra V guruxga kiruvchi o’rik navini ko’rsating?

A)Subxoni

B)Luize

V)Xasak

G)CHillaki