Qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlash va dashtlabki ishlash texnologiyasi, standartlashtirish, metrologiya va sertifikatlash asoslari”

6.Moyli donlarda qancha miqdorgacha oqsil mavjud?

A)10-20%

B)20-30%

V)20-40%

G)25-30%

7.Don tuzilishiga ko’ra necha qismdan iborat?

A)2

B)3

V)4

G)5

8.Endospermning chetdagi qavati qanday nomlanadi?

A) aleyron qavat

B)meva qobig’i

V)urug’ qobigi

G)po’stloq

9.Murtak donning necha foizini tashkil etadi?

A)1,4...3,2%

B)1,6...3,5%

V)1,8...3,8%

G)2,0...4,0%

10.Don tarkibidagi oqsilsiz azotli moddalar qanday modalardan tashkil topgan?

A)glyuteinlardan

B)nukleoproteidlardan

V)lipoproteidlardan

G)aminokislotalardan

11.Standart talablarga javob beradigan donlarda oqsilsiz azotli moddalar miqdori qancha bo’lishi lozim?

A)1...2% dan ko’p emas

B)2...3% dan ko’p emas

V)3...4% dan ko’p emas

G)4...5% dan ko’p emas

12.Don tarkibida mavjud bo’lgan suvda erimaydigan oqsilni ko’rsating?

A)globulin

B)gliadin

V)glyutein

G)glyumain

13.Don tarkibida mavjud bo’lgan suvda eriydigan oqsilni ko’rsating?

A)globulin

B)gliadin

V)glyutein

G)glyumain

14.Donning kimyoviy tarkibiga kiruvchi lipidlarning asosini qanday modda tashkil etadi?

A)moylar

B)oqsillar

V)vitaminlar

G)fermentlar