Qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlash va dashtlabki ishlash texnologiyasi, standartlashtirish, metrologiya va sertifikatlash asoslari”

123.Matseratsiya bu ...........?

A)mezgani sharbatda saqlash

B)mezgani qizdirish

V)mezgaga ferment qo’shib ishlov berish

G)mezgani presslash

124.Qizil rangli musallas sharoblar tayyorlashda mezga qanday haroratda qancha muddatga qizdiriladi?

A)50...55⁰C haroratda 2 soat

B)60...65⁰C haroratda 1 soat

V)65...80⁰C haroratda 4...12 soat

G)70...75⁰C haroratda 3 soat

125.Qizil rangli desert sharoblar tayyorlashda mezga qanday haroratda qancha muddatga qizdiriladi?

A)50...55⁰C haroratda 2 soat

B)60...65⁰C haroratda 1 soat

V)65...80⁰C haroratda 4...12 soat

G)70...75⁰C haroratda 3 soat

126.Nam mahsulotni qurituvchi agent yordamida suvsizlantirish jarayoni qanday nomlanadi?

A)suvsizlantirish

B)presslash

V)muzlatish

G)quritish

127.Ho’l mahsulot bilan qurituvchi agentning to’g’ridan-to’g’ri o’zaro aralashishi natijasida mahsulotni qurish qanday nomlanadi?

A)konvektiv quritish

B)kontaktli quritish

V)radiatsiyali quritish

G)dielektrik quritish

128.Issiqlik tashuvchi agentning ho’l mahsulot bilan ta’sirlanmasdan mahsulotni quritish qanday nomlanadi?

A)konvektiv quritish

B)kontaktli quritish

V)radiatsiyali quritish

G)dielektrik quritish

129.Issiqlikni infraqizil nurlar orqali tarqatish natijasida mahsulotni quritish qanday nomlanadi?

A)konvektiv quritish

B)kontaktli quritish

V)radiatsiyali quritish

G)dielektrik quritish

130.Mahsulotni yuqori chastotali tok maydonida qizdirib quritish qanday nomlanadi?

A)konvektiv quritish

B)kontaktli quritish

V)radiatsiyali quritish

G)dielektrik quritish

131.Mahsulotni muzlatib, yuqori vakuum ostida suvsizlantirish usuli qanday nomlanadi?

A)konvektiv quritish

B)kontaktli quritish

V)sublimatsiyali quritish

G)dielektrik quritish

132.Quritish uchun mo’ljallangan kishmish navli uzumlarning qanddorligi qancha bo’lganda uziladi?

A)18...20%

B)20...22%

V)22...23%

G)23...25%

133.Quritish uchun mo’ljallangan mayizbop navli uzumlarning qanddorligi qancha bo’lganda uziladi?

A)18...20%

B)20...22%

V)22...23%

G)23...25%

134.Uzumning “Oq kishmish” va “Qora kishmish” navlaridan quyoshda quritib olingan mayiz qanday nomlanadi?

A)bedona

B)soyaki

V)qora vassarga

G)chillaki

135.Uzumning “Oq kishmish” va “Qora kishmish” navlaridan soyada quritib olingan mayiz qanday nomlanadi?

A)bedona

B)soyaki

V)qora vassarga

G)chillaki

136.Uzumning qora rangli navlaridan (masalan Tabogi) quyoshda quritib olingan mayiz qanday nomlanadi?

A)bedona

B)soyaki

V)qora vassarga

G)chillaki

137.Uzumning “CHillaki” va “Terbosh” navlaridan quyoshda quritib olingan mayiz qanday nomlanadi?

A)bedona

B)soyaki

V)qora vassarga

G)chillaki

138.Uzumning “Oq kishmish” navini 0,5% qaynoq ishqorga 10 sekunt botirib olib va so’ngra sovuq suvda yuvib, quyoshda yoki shtabelda quritib olingan mayiz qanday nomlanadi?

A)bedona

B)sabza

V)qora vassarga

G)chillaki

139.Uzumning “Oq kishmish” navini 0,5% qaynoq ishqorga 10 sekunt botirib olib va so’ngra sovuq suvda yuvib, oltingugurt bilan dudlab, shtabelda quritib olingan mayiz qanday nomlanadi?

A)oltin rang sabza

B)germiyon

V)shtabelgermiyon

G)avlon

140.Uzumning urug’li “Kattaqo’rg’on”, “Sultoni”, “Nimrang” navlarini qaynoq ishqorga botirib olish va so’ngra sovuq suvda yuvib, quyoshda yoki shtabelda quritib olingan mayiz qanday nomlanadi?

A)oltin rang sabza

B)germiyon

V)shtabelgermiyon

G)avlon

141.Uzumning urug’li “Kattaqo’rg’on”, “Sultoni”, “Nimrang” navlarini qaynoq ishqorga botirib olish va so’ngra sovuq suvda yuvib, oltingururt bilan dudlab shtabelda quritib olingan mayiz qanday nomlanadi?

A)oltin rang sabza

B)germiyon

V)shtabelgermiyon

G)avlon

142.Uzumning har xil navlaridan, qaynoq ishqorga botirib olib yoki botirib olmasdan, quyoshda quritib olingan mayiz qanday nomlanadi?

A)oltin rang sabza

B)germiyon

V)shtabelgermiyon

G)avlon

143.Uzumni objo’sh usuli bilan quritishda necha foizli kaustik soda eritmasidan foydalaniladi?

A)0,1...0,2%

B)0,2...0,3%

V)0,3...0,4%

G)0,4...0,5%