Qarshi davlat universiteti geografiya va agronomiya fakulteti geografiya o

II bob. Qoramolchilik tarmoqlari
2.1. Chorvachilikning asosiy tarmoqlari

Rossiyada ko'plab chorvachilik tarmoqlari faol rivojlanmoqda, ular ta'sirchan iqtisodiy samaradorlik va nafaqat aniq bir fermerga sezilarli foyda keltirishi, balki butun mamlakat bo'ylab yalpi ichki mahsulotning o'sishini ta'minlashi mumkin.

  Chorvachilik Rossiya iqtisodiyotining strategik tarmog'idir. Uning ahamiyati nafaqat chorvachilik mahsulotlarini ishlab chiqarish yuz minglab rossiyaliklarni ish bilan ta'minlashi va mamlakat milliy boyligini oshirishi, balki o'simlikchilik bilan bir qatorda aholining oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlashi bilan ham belgilanadi. davlat. Yalpi ishlab chiqarish hajmi ancha katta bo'lsa-da, Rossiyada chorvachilikning umumiy holati kutilganidan uzoqdir, buni samaradorlikning o'ziga xos ko'rsatkichlaridan ko'rish mumkin. Uy chorvachiligi muammolari bundan keyin ham muhokama qilinadi.
Rossiya chorvachiligining tarmoqlari
Barcha asosiy qishloq xo'jaligi hayvonlari Rossiyada, shuningdek, boshqa ko'plab mamlakatlarda ekzotik bo'lganlar etishtiriladi. Xususan, mahalliy fermerlar quyidagilar bilan shug'ullanadilar:
chorvachilik,
cho'chqachilik,
parrandachilik,
qo'ychilik,
echkichilik,
quyonchilik,
bug'u boqish,
mo'yna yetishtirish,
baliq yetishtirish
va chorvachilik faoliyatining boshqa turlari.
 
Yalpi ishlab chiqarish tayyor mahsulotlar(tonna va rublda) ushbu tarmoqlar o'rtasida juda notekis taqsimlangan. Masalan, Rossiyada ishlab chiqarilgan go'shtning 2/3 qismi (vazn bo'yicha) parrandachilik fermalariga to'g'ri keladi. Go'sht bozorining qolgan 33 foizining 3/4 qismini cho'chqa go'shti, yana 13-15 foizini mol go'shti tashkil qiladi. Qoʻzi goʻshti, echki goʻshti, quyon goʻshti, ot goʻshti va boshqa goʻsht turlarini yetishtirish nisbatan kam.
Sanoat rivojlanishining holati va dinamikasi
Rossiyada chorvachilikning rivojlanishi oxirgi chorak asrda nihoyatda notekis kechdi. SSSR parchalanganidan keyin sanoat o'tkir tizimli inqirozga tushib qoldi, bu esa ishlab chiqarish hajmining keskin pasayishiga olib keldi. Mingyilliklarning o'rtalaridagina pasayish to'xtadi va asta-sekin tiklanish boshlandi, bu esa 2000-yillarning o'rtalarida tezlashdi.
  So‘nggi ikki yilda mahsulot ishlab chiqarish dinamikasi ijobiy bo‘lib qoldi, biroq o‘sish sur’atlari sezilarli darajada sekinlashdi, chorvachilikning ayrim turlari bo‘yicha ishlab chiqarish ko‘rsatkichlari hatto pasayishni boshladi. Shunday qilib, rasmiy statistik ma'lumotlarga ko'ra, 2015 yilda yalpi go'sht ishlab chiqarish 2014 yilga nisbatan 4,6 foizga o'sib, tirik vaznda 13,5 million tonnaga yetdi. Eng yuqori o'sish sur'atlarini tarmoq yetakchilari - parrandachilik (+ 8%) va cho'chqachilik (+ 4,5%) ko'rsatdi. Boshqa tomondan, mol go'shti ishlab chiqarish 1% ga kamaydi.
  Chorvadorlar sut ishlab chiqarish hajmini ham oshira olmadilar, o'tgan yil oxirida ishlab chiqarish hajmi 31 million tonnadan kam bo'lib, o'tgan yil darajasiga to'g'ri keladi. 2015 yil ham ishlab chiqaruvchilar uchun burilish nuqtasi bo'lmadi tovuq tuxumlari: Ulardan 42,5 milliard dona ishlab chiqarilgan, bu 2014 yilga nisbatan atigi 1,5 foizga ko‘pdir.
  Qishloq xo'jaligi hayvonlarining tirik mollari soniga kelsak, eng yaxshi dinamika cho'chqachilik va parrandachilik fermalarida ham qayd etilgan. Joriy yil boshiga cho‘chqalar soni 7 foizga (20,9 million boshga), barcha turdagi qushlar soni 3,9 foizga (547,9 million boshga) o‘sdi. Ammo 2015-yilda qoramollar soni 2 foizga kamayib, 19,2 million boshni tashkil qildi. Shu bilan birga, sigirlar soni yanada kamaygan - 2,5 foizga (8,3 million boshgacha). Barcha toifadagi fermer xo‘jaliklarida qo‘y va echkilar soni o‘zgarishsiz qoldi – 24,7 million bosh.
  Umuman olganda, Rossiyada chorvachilikning barcha tarmoqlari aholining asosiy chorvachilik mahsulotlariga bo'lgan ehtiyojlarini 80-90% ga qondiradi.
Rossiyada chorvachilik sanoatining samaradorligi Umuman olganda, Rossiya qishloq xo'jaligining va ayniqsa chorvachilikning rentabelligi, ko'pchilik tahlilchilarning fikriga ko'ra, juda past va sanoatning rivojlanishi uchun asosiy cheklovchi omil hisoblanadi. Qishloq xo'jaligi biznesiga investitsiyalarning daromadliligi haqidagi ma'lumotlar odatda oshkor etilmaganligi sababli, bu ko'rsatkich bo'yicha aniq ma'lumotlar yo'q. Rossiyadagi eng yirik qishloq xo'jalik xo'jaliklari tomonidan e'lon qilingan moliyaviy hisobotlarga asoslanib, chorvachilikning eng imtiyozli turlari bo'yicha operatsion rentabellik 50% ga yetishi mumkin, ammo ko'pchilik kichik va o'rta fermer xo'jaliklari uchun bunday natijalarga erishib bo'lmaydi.
  Aksariyat tahlilchilar sut ishlab chiqarishning rentabelligi 2% darajasida ekanligiga qo'shiladilar va hisobga olinadi. davlat subsidiyalari- 6-8%. Ko'proq foydali cho'chqa go'shti ishlab chiqarish - 20%, parranda go'shti - 17%. Shu bilan birga, rentabellik ko'p jihatdan ishlab chiqarish hududining iqtisodiy va geografik sharoitlariga bog'liq.
  Rossiya chorvachiligining past rentabelligining sabablari ob'ektiv omillar (masalan, tabiiy va iqlimiy omil) va texnologik nomukammallikdir. Vertikal integratsiyalashgan yirik qishloq xo'jalik xo'jaliklari ishlab chiqarishni mexanizatsiyalash va avtomatlashtirishning zarur darajasini hali ham ta'minlay olishsa-da, kichik va o'rta fermer xo'jaliklari hali ham asosan qo'l mehnatidan va eskirgan yoki oddiygina noto'g'ri texnologiyalardan foydalangan holda ishlamoqda.
 Misol uchun, Rossiyadagi sut fermalarining to'rtdan biridan ko'prog'ida ishlab chiqarish jarayonlarini kompleks mexanizatsiyalash hali mavjud emas, ya'ni ishning kamida bir qismi hali ham qo'lda bajariladi. Goʻsht chorvachiligida qoʻl mehnati yanada koʻproq – korxonalarning qariyb 40 foizida kompleks mexanizatsiya mavjud emas. Kichik fermer xo'jaliklarida va oilaviy fermer xo'jaliklarida qo'l mehnatidan foydalanish yanada kengroq va turli hisob-kitoblarga ko'ra, taxminan 70-80% ni tashkil qiladi.
  Qishloq xo'jaligi texnologiyalariga kelsak, bu erda asosiy muammolar unumsiz hayvonlar zotlaridan foydalanish va ularni oziqlantirishning etarli darajada emasligi bilan bog'liq. Shunday qilib, rus sigirlari amerikalik sigirlarga qaraganda o'rtacha yarim kaloriya oladi. Oziqlantirishning past darajasi har bir hayvon uchun tayyor mahsulotning pastki chizig'iga ta'sir qiladi. Natijada Rossiyada chorvachilikning past rentabelligi.
  Hayvonlarning nomutanosib ratsioni, bir tomondan, noto'g'ri ozuqa taqsimlash texnologiyasi (ba'zilari shunchaki maydalanadi yoki oyoq osti qilinadi), ratsionni hisoblashda eskirgan yondashuvlar, shuningdek, ozuqaning past sifati bilan izohlanadi. Misol uchun, hisob-kitoblarga ko‘ra, pichan, silos va ozuqa donlarining uchdan bir qismi noto‘g‘ri saqlash texnologiyalari tufayli sifati sezilarli darajada yomonlashgan. Biroq, hayvonlarning ratsionida bu past sifatli ozuqa to'liq hisoblanadi.
Rossiya chorvachilik xaritasi
Har xil darajadagi intensivlik va texnologik darajadagi chorva mollari odamlar yashaydigan deyarli hamma joyda mavjud. Shunisi e'tiborga loyiqki, mamlakatning g'arbiy va janubiy viloyatlarida (jumladan, Sibirning janubida va Uzoq Sharqda) chorvachilik asosan tijorat xarakteriga ega. Ammo iqlimi noqulay va qiyin relefli hududlarda (Kavkaz, Sibir, Arktika, Uzoq Sharqning tog'li hududlari) qishloq xo'jaligi hayvonlarini ko'paytirish asosan an'anaviy xalq hunarmandchiligi xarakteriga ega. Bu, ayniqsa, qoʻychilik, yilqichilik va bugʻuchilikda koʻrinadi.
  Rossiyada sut chorvachiligi chorvachilikning eng ko'p resurs talab qiladigan va ayni paytda talab qilinadigan turlaridan biri sifatida keng o'tloqli yaylovlarga ega bo'lgan hududlarda jamlangan: Shimoliy va Shimoliy-G'arbiy iqtisodiy rayonlar, shuningdek, Uralning ba'zi hududlari. , Uzoq Sharq va Chernozem bo'lmagan zona. Go'shtli qoramollar ozuqaga kamroq talabchan, shuning uchun qurg'oqchil yaylovlarda boqish mumkin. Bular asosan Shimoliy Kavkaz, Volga bo'yi va Janubiy Ural mintaqalaridir. Bundan tashqari, go'sht va sut ishlab chiqarish Markaziy Qora yer zonasida va G'arbiy Sibirda yaxshi rivojlangan.
 Cho'chqa ishlab chiqarish, agar hayvonlarning ratsioni oziq-ovqat sanoati chiqindilariga asoslangan bo'lsa, eng foydali hisoblanadi. Shuning uchun cho'chqachilik komplekslari asosan qand lavlagi va kungaboqarni qayta ishlash faol amalga oshiriladigan hududlarda to'plangan: Shimoliy Kavkaz, Volga bo'yi va Markaziy Qora Yer mintaqasi.
 Qo'ylar uy-joy va ozuqa jihatidan eng oddiy qishloq xo'jaligi hayvonlari bo'lganligi sababli, ular sigirlarni boqish uchun hech qanday joy bo'lmagan joyda - Shimoliy Kavkazning qurg'oqchil va tog'li hududlarida, Volga bo'yi va janubiy Sibirda etishtiriladi.
 Parrandachilik go'sht mahsulotlarining 60% dan ortig'ini ta'minlaydi Rossiya bozori... Va qush tashqi dunyo bilan hech qanday aloqa qilmasdan uyda saqlanganligi sababli, ko'paytirish deyarli hamma joyda mumkin. Ko'pgina yirik shaharlar yaqinida kamida bir nechta kichik parrandachilik fermalari mavjud, ammo ularning eng katta kontsentratsiyasi hali ham janubiy hududlarda: Shimoliy Kavkaz, Markaziy Qora Yer va Volga iqtisodiy rayonlarida.
 Go'sht-sut zotli otlar, asosan, Oltoy guruhi xalqlarining yashash joylarida etishtiriladi, ularning oshxona madaniyatida ot go'shti va toychoq suti muhim o'rin tutadi. Ushbu mahsulotlarning eng katta hajmi Boshqirdiston, Tatariston, Buryatiya, Tuva va Oltoyda ishlab chiqariladi. Bundan tashqari, Yakutiya va Shimoliy Kavkazning ayrim hududlarida go'sht va sut uchun otlar etishtiriladi.
 Ajablanarlisi shundaki, Rossiya chorvachilik xaritasi tundra va taygalarni ham o'z ichiga oladi - ko'pchilik qishloq xo'jaligi hayvonlari uchun juda mos bo'lmagan hududlar. Bu yerda yaxshi ishlaydigan yagona chorva mollari kiyikdir. Yakutiya, Nenets, Yamalo-Nenets va Chukotka avtonom okruglarida bug'uchilik yaxshi rivojlangan. Ushbu maqolani o'qib chiqqandan so'ng, siz nafaqat chorvachilik tarixi, uning ma'nosi va turlari, balki qiziq faktlar siz tasavvur ham qila olmagan.
Chorvachilik nima?
Chorvachilik uy hayvonlari va qushlarni ko‘paytirish ekanligini hammamiz maktabdan bilamiz. Aslida, bu inson faoliyatining eng qadimiy turining juda keng qamrovli ta'rifidir.
 Qadim zamonlarda ham odamlar nafaqat hayvonlarni ovlash, balki ular ishlab chiqaradigan mahsulotlardan ham foydalanish mumkinligini tushunishgan. Bundan tashqari, u xavfsizroq va samaraliroq. Hayvonlarni xonakilashtirish insonga juda ko'p mahsulotlar olib keldi, ularsiz insoniyat hayotini tasavvur qilish qiyin. Go'sht, sut, tuxum, teri, mo'yna va jun. Qadim zamonlardan beri uy hayvonlari odamlarni oziq-ovqat, kiyim-kechak va hatto qurol-yarog' bilan ta'minlagan.
 V zamonaviy dunyo chorvachilik turli tarmoqlar uchun xom ashyo yetkazib beruvchiga aylandi.
Chorvachilikni rivojlantirish
Chorvachilik butun dunyoda keng tarqalgan. Arxeologlar tomonidan topilgan dalillar hayvonlarning birinchi xonakilashtirilishi mezolit davrida sodir bo'lganligini ko'rsatadi. Bunga ishonish qiyin, lekin u miloddan avvalgi 12 ming yil oldin bo'lgan.
 


 
Ma'lumki, qadimgi misrliklar chorvachilik bilan faol shug'ullangan va ikkala hayvon - tuya, sigir, cho'chqa va qushlar - o'rdak va g'oz boqgan.
 
Inson tomonidan qo'lga olingan oxirgi hayvon ot edi.
 

Qadimgi misrliklar chorvachilik bilan miloddan avvalgi 2000-yillarda shug'ullangan

 
Umuman olganda, so'nggi ming yil ichida inson 40 dan ortiq turdagi hayvonlarni xonakilashtirishga muvaffaq bo'ldi, ularsiz zamonaviy qishloq xo'jaligini tasavvur qilish qiyin.
Rossiyada chorvachilik tarixi
Rossiyada chorvachilikning gullab-yashnashi uning mavjudligi davrida sodir bo'ldi sovet Ittifoqi... 20-asrning birinchi yarmida SSSRda chorvachilikning nasl-nasabi va mahsuldorligi Sovet selektsionerlarining qahramonona mehnati bilan katta miqyosda yaxshilandi. Natijada asosiy chorvachilik mahsulotlari – go‘sht, sut, tuxum mahsuldorligi sezilarli darajada oshdi.
 


 
Zotdor sovxoz va kolxozlarning keng tashkil etilishi, davlat rejalashtirish tufayli chorvachilik tez sur’atlar bilan rivojlandi.
 
Qoramol zotlarini rayonlashtirish bo'yicha katta ishlar amalga oshirildi. Mahalliy va xorijiy zotlarni chatishtirish amaliyoti amalga oshirildi, buning natijasida sut va go'shtli yuqori mahsuldor qoramol zotlarini olib qo'yishga erishish mumkin edi.
 
Bundan tashqari, naslchilik xo'jaliklari ochildi. Bu xoʻjaliklarda xorijdan: Shveytsariya, Germaniya, Gollandiya, Buyuk Britaniya va boshqa mamlakatlardan olib kelingan chorva zotlari yetishtirildi. Import qilingan xorij zotlari mahalliy zotlar bilan muvaffaqiyatli chatishtirildi. Keyinchalik, kolxozlarda naslchilik SSSRning barcha hududlariga etkazib berildi.
 
XX asrning 30-yillari boshida SSSRda qo'llanila boshlangan sun'iy urug'lantirish usuli uy hayvonlarining nasldorligini oshirishga imkon berdi, bu esa, o'z navbatida, mahsuldorlikni oshirishga ijobiy ta'sir ko'rsatdi. ko'rsatkichlar. Natijada 1940-yil boshlariga kelib mamlakatda qoramollar soni 4,5 million boshdan oshdi.
 


 
Agar urush bo'lmaganida, Sovet chorvachiligi eng katta istiqbollarni kutgan bo'lar edi. Ammo urush natijasida qishloq xo'jaligining bu tarmog'i, hamma kabi, juda katta zarar ko'rdi. Faqat qishloq xo'jaligi ishchilari va mamlakat rahbariyatining sa'y-harakatlari bilan nasldor aholining bir qismi saqlanib qoldi. Respublikaning sharqiy hududlariga nasldor mollar muvaffaqiyatli evakuatsiya qilindi. U yerda imkon qadar chorvachilikni naslchilikni rivojlantirish ishlari davom ettirildi.