|
1.3 Кишечный биоценоз и биологическая эффективность пробиотиков
Микробиоценозы формируются в естественных биотопах, контактирующих
с внешней средой (пищеварительная, мочеполовая система, легкие, кожа и т.д.). В
них различают характерную для данного вида (облигатную, резидентную) и слу-
чайную (факультативную, транзиторную) микрофлору.
25
Микрофлора желудочно-кишечного тракта животных представляет собой
микробную экосистему, состав которой определяется не только видом животного,
но и физико-химическими условиями, существующими в местах обитания, а
также
микрофлорой
окружающей
среды.
Контроль
за
различными
представителями микрофлоры и регулирование ее состава осуществляется,
прежде всего, самим организмом с помощью следующих факторов:
механических (десквамация эпителия, перистальтика кишечника и т.д.);
химических (соляная кислота желудочного сока, протеолитические
ферменты желудочного и кишечного сока, желчь, ферменты поджелудочной
железы и т.д.);
иммунологических (с помощью антител типа иммуноглобулинов,
лейкоцитов и т.д.).
Исследованиями (Г. И. Готшалк, 1982) установлено, что симбионтная мик-
рофлора благодаря ферментативной активности (амилолитической, протеолити-
ческой, целлюлозолитической и др.) способна синтезировать многие биологиче-
ски активные вещества: липиды, витамины, особенно группы B, органические
кислоты, спирты, соединения тетрапирольной структуры.
Большинство из них принимает активное участие в энергетическом и вита-
минном обмене, играя важную роль в обеспечении жизненных функций всего ор-
ганизма. Органические кислоты, выполняющие важную роль в обмене веществ,
усиливают секрецию кишечника, что способствует перевариванию пищи и повы-
шает резорбцию минеральных веществ (В. М. Бондаренко, А. А. Воробьев, 2004).
Кишечная микрофлора состоит из двух взаимосвязанных популяций: по-
лостной (интралуминальной) – 10-15%, которая очень изменчива и не отражает
состояние микробиоценоза и организма хозяина, и пристеночной (мукозной) – 85-
90%, наиболее точно характеризующей микроэкологическую картину и физиоло-
гическое состояние организма в целом. В любом микробиоценозе, в том числе
кишечном, всегда имеются постоянно обитающие виды микроорганизмов – 90 %,
относящиеся к т.н. облигатной микрофлоре (синонимы: главная, автохтонная, ин-
дигенная, резидентная, обязательная микрофлора), которой отведена ведущая
26
роль в поддержании симбиотических отношений между макроорганизмом и его
микробиотой, а также в регуляции межмикробных отношений, а также существу-
ют добавочные (сопутствующая или факультативная микрофлора) – около 10% и
транзиторные (случайные виды, аллохтонная, остаточная микрофлора) – 0,01%.
Доля анаэробных форм бактерий в составе симбионтного консорциума постепен-
но увеличивается по мере продвижения кишечного химуса в проксимально-
дистальном направлении, достигая 99% в колоректальном регионе (V. L.-L. Moal,
2006).
Нормальная микрофлора (нормофлора) желудочно-кишечного тракта
является необходимым условием жизнедеятельности организма (рисунок 1).
Микрофлора желудочно-кишечного тракта в современном понимании
рассматривается как микробиом. Живой организм без микробов может нормально
развиваться только в микробиологически стерильной окружающей среде, но в
естественной среде обитания им необходим симбиоз с нормальной микрофлорой
и прежде всего – желудочно-кишечной.
Рисунок 1 – Участие микрофлоры желудочно-кишечного тракта
в жизнедеятельности организма
27
Для нормальной микрофлоры пищеварительного тракта характерно
распределение различных видов микроорганизмов по проксимальному и
горизонтальному направлениям. По этим параметрам у отдельных видов
микробов имеются свойственные им места обитания. Один и тот же вид
микроорганизмов может быть облигатным, если обитает в «положенном» месте, и
факультативным, если заселяет несвойственные ему места обитания
(В. Ю. Паулискас, 1990; Б. Г. Абалихин, 1996; J. Kok, G. Venema, 1988).
R. Fuller (1989) отметил, что кишечная микрофлора быстро превращается в
очень стабильную популяцию, которая помогает животному в устойчивости к
инфекциям, возникающим в желудочно-кишечном тракте.
Мировой опыт свидетельствует, что в профилактике и лечении желудочно-
кишечных заболеваний животных велико значение заместительной терапии,
направленной на восстановление кишечного биоценоза путем регулярного введе-
ния живых бактерий – представителей нормальной кишечной микрофлоры. Пре-
параты, в состав которых они входят, известны под названием пробиотики (Н. И.
Малик, 2001).
Нормальный микробиоценоз во многом препятствует развитию бактериаль-
ных инфекций и осложнению вирусных болезней секундарной бактериальной
флорой. Данное обстоятельство объясняется тем, что у лакто- и бифидобактерий,
а также других антагонистов кишечного тракта действуют факторы, которые ока-
зывают влияние на исход межмикробного взаимодействия. Это выработка секре-
торных антител, стимуляция процессов фагоцитоза, клиренс, конкуренция за ли-
митирующие питательные вещества и за место прикрепления к кишечной стенке,
расщепление и нейтрализация ингибирующих веществ, синтез лизоцима и интер-
ферона, образование ацетатного буфера, перекиси водорода, антибиотических
веществ, летучих жирных кислот и т.д. (А. А. Воробьѐв с соавт., 2003; В. В. Суб-
ботин, 2007).
Для профилактики болезней, лечения животных и повышения их продук-
тивности широко применяют пробиотики – бактериальные препараты живых
микробных культур, эффективность которых связана с ингибирующим действием
28
на продуцентов токсинов экранизацией рецепторов для токсинов и с инициирова-
нием специфического локального иммунитета в кишечнике. Пробиотики щадят
нормальную микрофлору у животных и за счет антитоксических свойств, стаби-
лизируют микроэкосистему кишечника. Препараты нашли широкое применение в
пушном звероводстве путем дачи вместе с кормом (Н. И. Тинаев, Е. А. Тинаева,
2006).
По L. Hamann (1998) и M. M. Loddi (2003) антигены (липополисахариды и
пептидогликаны) постоянно выделяется в просвет кишечника. Процесс увеличи-
вается во время инфекционных болезней, когда эти компоненты являются основ-
ными в развитии и поддержании местного иммунитета, так как они обеспечивают
хемотаксис в направлении эпителиальных клеток и клеток, связанных с иммуни-
тетом и вызывающих изменения в кишечном эпителии хозяина. Пробиотики мо-
гут работать за счет повышения специфических антител в кишечнике.
В состав пробиотических препаратов входят микроорганизмы, не оказыва-
ющие негативного влияния на здоровье человека и животных, обладающие широ-
ким спектром протективных свойств, в частности: бифидобактерии видов
Do'stlaringiz bilan baham: | 
