Практикум ч асть у глеводы



Download 1,09 Mb.
Pdf ko'rish
bet21/43
Sana18.02.2022
Hajmi1,09 Mb.
#455113
TuriУчебное пособие
1   ...   17   18   19   20   21   22   23   24   ...   43
Bog'liq
bioximiya Uglevod va lipid

Контрольные вопросы 
1. Приведите классификацию углеводов. 
2. Охарактеризуйте строение и свойства моносахаридов, виды 
изомерии. 
3. Дайте характеристику строения и свойств дисахаридов
имеющих пищевое значение. 
4. Приведите примеры строения амилозы, амилопектина и гли-
когена. 
5. Опишите строение и свойства целлобиозы и целлюлозы. 
6. Перечислите цветные реакции на углеводы. 
7. Назовите методы количественного определения углеводов. 
8. Расскажите о сущности химических реакций, лежащих в ос-
нове йодометрического метода определения сахаров. 
9. Объясните сущность колориметрических методов определе-
ния молочной и пировиноградной кислот. 
10. Перечислите и охарактеризуйте методы выделения и фрак-
ционирования углеводов. 


31 
2. ЛИПИДЫ 
 
2.1. Классификация, строение
и биологические функции липидов 
 
Липиды представляют собой обширную группу соединений
существенно различающихся по своей химической структуре и функ-
циям. Липиды характеризуются следующими признаками: нераство-
римостью в воде; растворимостью в неполярных растворителях (эфир, 
хлороформ, бензол); содержанием высших алкильных радикалов
распространенностью в живых организмах.
К липидам относятся жиры (триглицериды), воска, фосфоли-
пиды, гликолипиды, стеролы и стериды, терпены. 
 
2.1.1. Основные классы липидов
 
Наибольшее распространение получила кдассификация, осно-
ванная на структурных особенностях липидов. По этой классифика-
ции различают следующие основные классы липидов. 
Простые липиды

 
сложные эфиры жирных кислот с различ-
ными спиртами: глицериды и воска. 
Глицериды
 

Download 1,09 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   17   18   19   20   21   22   23   24   ...   43




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish