Посуда и расходные материалы, используемые в кухне ресторана

 Bar uskunalari quyidagilarni o’z ichiga oladi:

• kofemashinalar;
• kofevarka;
• Sharbat siqgichlar;
• Shokolad idishlari;
• kofemolka;
• Kokteyl uchun mikserlar;
• blenderlar.

Yordamchi uskunalar

• Mexanik bo'lmagan uskunalar, ularga quyidagilar kiradi:
• ishlab chiqarish stollari - oshxonadagi xodimlar uchun ish joyi;
• shkaflar - uskunalar, materiallar va idishlarni saqlash uchun ishlatiladi;
• aravachalar - idishlarni yig'ishda, shuningdek alohida jihozlarning alohida turlarida foydalanishda;
• tagliklar, idishlar uchun quritgichlar - idish yuvgichning yonida joylashgan va idishlarni saqlash uchun ishlatiladi;
• idishlar uchun vanna.

Idishlar

• Sifatli kostryulkalar tanlashda siz quyidagi printsiplarga amal qilishingiz kerak:
• bardoshli materiallardan tayyorlangan idishlarni tanlash;
• idish yuvish mashinasiga mos idishlarni tanlang;
• idish-tovoqlarning haroratga chidamliligini inobatga oling;
• uzoq vaqt xizmat qilishi mumkin bo'lgan idishlarni tanlang.

Idishlar quyidagi kategoriyalarga bo’linadi:

• chinni va keramikadan yasalgan idishlar - sho'rva va asosiy idishlar uchun idishlar, salat idishlari, grechkalar, tuz qaynatgichlar, idishlar, sut idishlari;
• vilkalar - qoshiq, vilkalar, pichoqlar;
• pechkadagi kostryulkalar - zanglamaydigan po'latdan yasalgan qozon, tovalar
• gastronoma idishlari - turli xil itaomlarni saqlash va namoyish qilish uchun ishlatiladi;
• bar idishlari - turli xil ko'zoynaklar, suv va sharbat uchun stakanlar, shakar uchun idishlar, shakerlar, jiggerlar, muz paqirlari va boshqalar.
• oshxona jihozlari - oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun idishlar, pichoqlar, dastgohlar, oshxona tarozilari va boshqalar.
• qandolat asbob-uskunalari - qandolatchilik uchun idishlar, pishiriladigan idishlar, shakar kukuni uchun elak va boshqalar.

UYGA VAZIFA

• Mavzu yuzasidan 10 ta (4 ta variantga ega)test tuzish va telegram orqali yuborish. Testni wordda tuzing