Поль брэгг асаб кучи т арж им он: м ирафзал м ирфайзиев

Бу озуқалардан ўзингизни тийинг
Бақувват асаб кучини барпо кдламан, десангиз, 
қ у й и д а с а н а б ў т и л ган "улик" о з у қ а л а р д а н
ўзингизни олиб қочинг:
- оқ қанд, ш акар ва улардан тайёрланадиган 
маҳсулотлар;
- жем, желе, мармелад, музқаймоқ, шарбат, 
пирог, кекс, торт, л им он адлар, п еч ен ьелар , 
сақичлар ва ҳоказо;
- зираворлар, кетчуп, горчица;
- гўштли ва балиқли соуслар;
- маринадлар;
- туз ва тузламалар;
- шўр мағиз ва ёнғоқ;
- тузлаб қуритилган нон, сухариклар;
- тозаланган оқ гуруч;
- қовурилган жўхори;
- ёғларга тўйинтирилган маҳсулотлар;
- пахта ёғи;
- чой;
- маргарин;
- кофе;
- ерёнғоқ мойи;
- тамаки;
- дудланган балиқ;
- алкоголь ичимликлар;
- ч ў ч қ а гў ш т и ва у н д а н т а й ё р л а н г а н
мах,сулотлар;
63

---

- дудланган гўшт;
- бекон;
, - газакбоп гўшт;
- сосиска;
- колбаса;
- товуқ ва ж ў ж а гўшти, айниқса, дўконда 
со ти л ад и ган турлари , у л ар га т е з ў сти р у вч и
дорилар берилади;
- консерваланган шўрвалар;
- қуритилган мева, агар қуритишда химикат 
ишлатилган бўлса;
- оқ ун ва ундан тайёрланган маҳсулотлар;
- ҳозир тайёрланаётган қора нон (ржаной хлеб) 
ҳам табиий эмас, унга қорайтириш учун бош қа 
нарса қўшилади.
"Тирик" нон ёпинг
Нон - ҳаёт асоси. Л екин мен нонвойхоналарда 
ёпилаётган нонни ейиш ни ўйласам, кайфиятим 
бузилади. Нонда керакли витаминлар, кальций 
ва бошқа моддалар борлигига ишонч ҳосил қилиш 
учун уни ўзингиз ёпганингиз маъқул:
0,5 литр дистилланган сув, 1 ош қош иқ асал ёки 
100 гр. шакар, 1 плитка ачитқи (дрож) ёки 1 қош иқ 
қуритилган ачитқи, 1,2 кг. эланмаган ун, 250 гр. 
ундирилган буғдой дони олинг.
Асал ярим литр сувда эритилади, унга ачитқи 
қўшиб, эритинг. Сўнгра ун ва бутдой донларини 
аралаштиринг. Хамир яхш илаб қорилади, битта 
ёки иккита каравай ясалади. Каравайни печкага 
нон қолипи билан жойлаштириб, 100°С ҳароратда 
то хамир икки баравар ошгунча қўйинг, печка 
эшигини очиқ қолдиринг.
64

---

Сўнгра печка эшигини аста-секин ёпиб, 350°С 
ҳароратда 50 д ақи қа нонни пиш ирасиз. Усти 
қатти қ бўлиб, қолипдан кўчадиган бўлса, нон 
пиш ган бўлади. Н онни қолипдан кўчириб, ёғ 
суртиб, совутишга қўйинг.
Буғдой уни ўрнига арпа, сули уни ишлатиш 
мумкин, ёнғоқ, хурмо, смородина, мағиз, қора 
олхўри, анжир аралаштирса ҳам бўлади. Нон ёпиш 
ж араёни сизга ҳузурбахш дақиқалар бағишлайди.
Нонни музлаткичда сақланг, чунки узоқ вақт 
сифатли ту ради.
Бундай нон В ва Е витаминларига бой бўлади.
Вақтим йўқ, деб баҳона қилиш га уринманг. 
Қ озирги вақтда барча банд. Лекин соғлик учун 
ҳамма нарсадан воз кечинг. Агар табиий овқат 
истеъмол қилмоқчи бўлсангиз, сиз вақт ва куч 
топа оласиз.