Pazandachilik asoslari

Sabzi  salati.  Yangi  sabzi  ishlovdan  o‘tkazilib,  mayda  somoncha  shaklida 

to‘g‘raladi  yoki  mayda  ko‘zli  qirg‘ichdan  o‘tkaziladi,  smetana,  shakar,  tuz  bilan 

aralashtirib,  likobcha  yoki  salat  idishiga  uyib  solinadi  va  ko‘kat  bilan  bezaladi. 

Salatga  mayda  to‘g‘ralgan  olma  yoki  qora  obco‘ri  qo‘shish  mumkin.  Ular  avval 

bo‘ktirilib, danagi olib tashlanishi lozim. 

Yangi  pomidor  salati.  Yangi  pomidor  band  atrofidan  kesib  tashlangandan 

so‘ng parrak-parrak shaklida to‘g‘ralib, likobcha yoki salat idishga solinib, yoniga 

---

70 

 

ko‘k yoki bosh piyoz to‘g‘ralib qo‘yiladi, ko‘kat bilan bezalib, ustidan tuz, murch, 

salat sardagi yoki smetana quyib beriladi. Salatni piyozsiz tarqatish ham mumkin.