I leitfaden Geflügelhaltung Vorwort

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Leitfaden Geflügelhaltung 
Die Verfütterung von CCM an Puten konnte sich nicht durchsetzen. Grund hierfür scheint die fehlende 
Strukturierung mit zu hohem Feinanteil zu sein. Sicherlich ist die Fütterung von CCM an Masthühner 
zeit- und arbeitsaufwendig. Andererseits können dadurch zeitgemäße und kostengünstige 
Rohkomponenten veredelt werden. 
Getreidekonservierung mittels Propionsäure 
Getreide muss nach der Ernte möglichst schnell lagerstabil werden. Neben der energieaufwendigen 
Trocknung durch Kühlung ist eine Säurekonservierung ein interessantes alternatives Verfahren. Im 
Vergleich zur Trocknung ist der Investitionsaufwand gering, die variablen Kosten liegen jedoch höher. 
Die Mindestausstattung für die Konservierung besteht aus einem Dosiergerät und einer Körnerschnecke 
in der das Anmischen und Aufsprühen der Säure erfolgt. Der Arbeitszeitbedarf für Befüllung und 
Transport beträgt etwa 5 h bei einer Menge von ca. 6 Tonnen Getreide. 
Hinsichtlich der Dosierung und Anwendung muss die Kornfeuchte und Konservierungsdauer 
berücksichtigt werden. Beispielsweise muss ein Weizen mit einer Feuchte von 20-22 % bei einer 
Konservierungsdauer von 3-6 Monaten mit 0,75 % Propionsäure behandelt werden. Neuere 
korrosionsarme Konservierungsmittel sind im Handel erhältlich und bieten einen gesicherten 
Vorratsschutz bei zeitgleicher bakterizider und fungizider Wirkung. 
Der Anwender hat die 
Unfallverhütungsvorschriften
zu beachten, da er mit Säuren hantiert. 
Propionsäure und auch andere Säuren sind stark ätzend und reizen die Schleimhäute. Zur Verfütterung 
von Feuchtgetreide ist derzeit noch sehr kritisch anzumerken, dass mit dem 01.01.2005 die EU-
Basisverordnung zur Lebensmittelsicherheit in Kraft getreten ist. Alle Futtermittel müssen grundsätzlich 
Lebensmittelqualität aufweisen, d. h. in diesem Fall: gereinigtes Feuchtgetreide von höchster Qualität, 
welches keine Kontamination mit Salmonellen aufweist. 
Da im Gegensatz zur Trocknung die Enzyme des Getreides weniger in Mitleidenschaft gezogen werden, 
zudem durch Säurebehandlung die Energiebilanz verbessert wird, kann die Konservierung von 
hofeigenem Getreide als zeitgemäße Alternative angesehen werden. Der Säureeffekt hat, ähnlich wie 
bei der Silierung, einen