Узбекистон республикаси олий ва урта махсус таълим вазирлиги бухоро озик-овкат ва енгил саноат

принциплари

---

 
Мавзу режаси: 
1.1. Намлик ва намликни саклаш катталиги. 
1.2. Материалларни куритиш усуллари ва сувсизлантириш прин-
циплари. 
1.3. Дон - куритиш объекти сифатида. 
1.4. Донни куритиш усуллари. 
1.5. Хавонинг ёкилгини ёнишидан хосил булган махсулотлар билан 
аралашмаси. 
1.6. Куритиш агенти сифатида нам хавонинг курсаткичлари. 
1.7. I-d диаграмма. I-d диаграмма ёрдамида нам хавонинг кур-
саткичларини аниклаш. 
1.8. Куритиш кинетикаси. 
1.9. Шахтали тугри окувчан донкуритгичлар. 
1.10. Рециркуляцион донкуритгичлар. 
Фойдаланилаётган адабиётлар 
1. Жидко В.И.,Резчиков В.А.,Уколов В.С. Зерносушение и 
зерносушилки.М. Колос,1982 г. 
2. Хаитов Р.А.,Зупаров Р.И.,Раджабова В.Э.,Шукуров З.З. Дон ва дон 
махсулотларининг сифатини бахолаш хамда назорат килиш,Т. 
Университет,2000 й.(80-84 бетлар) 
3. Хаитов Р.А.,Раджабова В.Э." Дон ва дон махсулотларини саклаш 
технологияси" курсидан тажриба ишларини бажариш учун услубий 
кулланма. Бухоро, Муаллиф,2001.(32-44 бетлар). 
10.1. Намлик ва намликни саклаш катталиги. 
Дон массасини дон таркибидаги курук моддалар ва сув массаси ташкил 
килади: М = Мс + Мк 
%
100
Mk
Mc
Mc
%
100
M
Mc
wy





(5) 
wу - доннинг умумий массасига нисбатан намлиги; 
Мс - дон таркибидаги сувнинг массаси; 

---

Мк - дон таркибидаги курук моддалар массаси. 
%
100
Mc
Mc
Mc
%
100
Mk
Mc
wk





(6) 
wк - доннинг курук массасига нисбатан намлиги. 
Бундан ташкари доннинг намлигини саклаш катталиги мавжуд. Бу 1 кг 
дондаги намликнинг грамларда берилган улушини ташкил килади. Бу 
катталик d-харфи билан белгиланади. 
,
Mk
Mc
d

г/кг.
(7)