Узбекистон республикаси олий ва урта махсус таълим вазирлиги бухоро озик-овкат ва енгил саноат

4.9. Саклашда бегона усимлик уругларининг хаёт фаолияти ва улар-
нинг дон массаси холатига таъсири. 
Мавжуд стандартларга мувофик донли ёки ифлослантирувчи ара-
лашмаларга тегишли булган ёввойи ва айрим маданий усимлик уруглари 
саклаш жараёнида нафас олади, уларда йигимдан сунгги пишиб етилиш ва 
муайян шароитларда кукариш жараёнлари юзага келади. 
Уларга дон массасини ташкил килувчи асосий экин турига хос булган 
барча конуният ва хусусиятлар тегишли деб хисоблаш мумкин. 
Шу нарсани унутмаслик керакки, ифлослантирувчи уругларнинг 
намлиги, бинобарин нафас олиш жадаллиги саклашнинг дастлабки 
боскичида одатда асосий тур донининг намлиги ва нафас олиш жадаллигидан 
катта булади. Бу нарсалар дон массасининг намланиши ва уз-узидан 
кизишига имкон беради. 
Шу сабабларга кура дархол йигимдан сунг ёки донни кабул килиш 
корхоналарига келтирилган захоти ундан ифлослантирувчи уруглар 
тозаланиши керак. Агар бунинг иложи булмаса, дон массани саклашнинг 
биринчи кунларидаёк тозалаш керак. 
Саклашда дон массасидаги ифлослантирувчи уруглар ва бошка 
аралашмаларнинг роли хакида кейинги маърузаларда батафсил баён 
килинади. 
 
Такрорлаш учун саволлари. 
 

---

1. 
Саклашда дон ва уругларнинг узок муддатга чидамлилигини 
таърифланг. 
2. 
Нафас олиш жараёнининг умумий тавсифи. 
3. 
Доннинг нафас олиш турларини айтинг. 
4. 
Доннинг нафас олиши кандай окибатларга олиб келади? 
5. 
Доннинг нафас олишини аниклаш усулларини айтинг. 
6. 
Нафас олиш жадаллигига таъсир киладиган омиллар. Критик намлик, 
унинг амалий ахамиятига изох беринг. 
7. 
Доннинг йигимдан сунгги пишиб етилишига изох беринг. 
8. 
Йигимдан сунгги пишиб етилиш давомийлигига таъсир киладиган 
кандай омиллар мавжуд? 
9. 
Саклашда доннинг кукариши, кукаришга имкон берадиган кандай 
сабаблар мавжуд? 
10. Саклашда доннинг кукариш окибатлари. 
11. Кукаришнинг олдини олиш чораларини изохланг.