Бариев, Р. Ж раев, О. Алимов дала экинлари ма сулотларини сацлаш ва дастлабки

5.1. Цанд лавлаги ва бошца илдизмевалилар
туррисида умумий маълумотлар
Бу гурух^а серсув, ширали цурук моддаси кам булган 
илдиз мевалилар киради. Усимликлар \а р хил ботаник он­
лайн (шурадошлар, соябонгулдошлар, карамдошлар, мурак- 
кабгулдошлар) вакили булиб, уларнинг оиласида бир, икки 
ва куп йиллик турлари учрайди. Узбекистонда аксарият х,ол- 
да икки йиллик турлари (цанд лавлаги, хашаки лавлаги, 
ш о л р о м
сабзи) экилмоада. Илдизмевалилар х^ар хил йуна 
лишда цулланилади. Цанд лавлаги 
1
^анд ишлаб чш^ариш 
учун экилади. Цолган илдизмевалилар озиц-ов^ат саноатида 
\ам да чорвачиликда ем сифатида фойдаланилади (6,7).
Илдизмевалиларнинг таркибида 10 фоиздан 30 фоизгача 
цуруц модда булади, уларнинг таркибида 
k
$
i i
мивдорда цанд, 
крахмал, тузлар, витаминлар (С,В, В
2
, Р, РР, К, Е, Н), ка­
ротин мавжуд. Таркибида сув кун булганлиги туфайли 
сацлаш цийин.
Илдизмевали усимликлар техника (цапд лавлаги), озиц- 
овцатда (сабзи, лавлаги, 
ш о л р о м
, 
турп), чорвачиликда (ха­
шаки лавлаги, турнепс), табобатда (сачратци) дулланилади. 
^ишда к^каг б^лмаганда илдизмевалилар энг асосий ширали 
озиц б^либ цолади. Ем-хашак сифатида барглари х^ам ишла- 
тилади.
1\анд лавлаги цанд олиш ва молларга озуца учун стиш- 
тириладиган керакли техник экиндир. Илдизмевасида уртача 
17—20 фоиз ^анд моддаси бор.
Илдизмеванинг хрсили 4 0 -5 0 т/га булганда, гектардан 
7 - 8 т/га цанд туплаш мумкин, цанд заводларида шакар 
ишлаб чицарилгандан 
кейин шинни 
(патока) 
ва 
жом 
цолади. Шиннининг 10ФУ^ моддасида 60 фоиз 
1
^анд, 15 фо­
из азотсиз моддалар, 8—9 фоиз кул моддаси булади. Шин- 
нидан спирт, сут ва лимон кислотаси ишлаб чицарилади.

---

Жомнинг таркибида 15 фоиз цуру^я модда, 10 фоиз азотсиз 
моддалар, 3 фоиз клечагка, 0,7 фоиз кул, 0,1 фоиз мой ва 
1,2 фоиз оцсил бор. 100 кг цуруц жомнинг туйимлилиги 80 
озиц бирлигига тенг. Лавлагининг х^осили 30 т /га булганда, 
жомнинг чициши 24 т булади. Барги умуман илдизмева 
хрсилининг 30—35 фоизини ташкил этиб, туйимлилик хусу- 
сияти боннца усимликлар кукатидан кам эмас. Барг таркиби­
да 20 фоиз цуруц модда булади, шу жумладан 2 ,5 —3 ,5 ф о ­
из оцсил, 0,8 фоиз мой 100 кг баргининг туйимлилиги, 18— 
20 озиц бирлигига тенг (9-ж адвал).