120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории

Анализируйте это!
Если вы используете в вашем заведении различные инструменты, провоцирующие гостей на 
генерацию контента в социальных сетях, то обязательно нужно отслеживать весь генерируемый 
контент по хэштегам и геотегам. Если вы видите, что интерес к фотозоне в ресторане упал, вы 

---

29 
можете обновить эту инсталляцию, чтобы спровоцировать новую волну упоминаний вашего 
ресторана в социальных сетях, да и вообще создать новый повод зайти. 
В случае с работой фотографа на мероприятии для анализа эффективности рекомендуется 
сравнить выручки в сопоставимые дни, а также выручки ресторана в сопоставимые месяцы и на 
основе этого подсчитать ROI (подробнее см. о том, как считать этот показатель, в главе 3). 
Задача 3. Развлечь
 
Чтобы привлечь внимание к вашему ресторану, регулярно создавайте новые 
информационные поводы. Такими поводами могут быть не только обновление меню и запуск 
нового промоменю. Вы можете сфокусировать мероприятия в ресторане вокруг самых разных 
событий: мастер-классов, гастролей шеф-поваров, конкурсов, праздников по поводу и без. 
Важно все мероприятия планировать заранее и качественно готовить. Яркую идею может 
убить бездарная реализация. Кроме того, необходимо использовать все возможные инструменты 
для рекламы вашего мероприятия: 
• разместите анонс в местных СМИ, на доске объявлений в ресторане, в социальных медиа, 
внутри ресторана и на фасаде, 
• раздавайте пригласительные гостям, 
• привлеките местных блогеров. 
Стимулируйте свою команду, чтобы все сотрудники ресторана были заинтересованы 
будущим мероприятием. 
СОВЕТ 
К каждому мероприятию придумайте уникальный, не повторявшийся ранее в Instagram 
хэштег. Анализируйте количество публикаций в соцсетях по хэштегу. 
Инструмент 15. ДЕНЬ Х 
Придумайте повод для праздника и организуйте этот праздник на радость гостям. Самый 
простой способ сделать так, чтобы о вас заговорил весь город, – масштабные дегустации! Просто 
раздавайте ваш главный продукт целый день бесплатно, за половину цены или по себестоимости. 
Это один из самых эффективных инструментов для выхода на рынок для сетей быстрого 
обслуживания. Создайте ажиотаж, заставьте весь город говорить о «суперкрыльях», 
«мегабургерах» или «волшебных булочках»! Привлеките внимание потенциальных гостей и 
приведите в ресторан тех, кто и не думал туда заходить и никогда не пробовал еще ваши блюда! 
Данный инструмент рекомендуется использовать по весомым поводам: выход на рынок, 
открытие заведения конкурентов, день рождения ресторана, городской праздник. 
Создайте ажиотаж, объявив ограниченное количество продуктов к бесплатной раздаче: 
«Только 300 бесплатных порций крыльев первым гостям!» 
КЕЙС.
Хочется рассказать о кейсе федеральной сети «Додо Пицца». Когда случается день 
рождения пиццерии или приезд основателя, в городе организуется «День Пиццы». Именно в это 
время «Пепперони» можно купить по низкой цене, до 100 рублей. В такой день в пиццерию 
«Додо Пицца» выстраиваются огромные очереди, и нередко фиксируется новый рекорд по 
количеству проданных пицц в день
.