120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории

Инструмент 17. МАСТЕР-КЛАССЫ И КЛУБЫ ПО ИНТЕРЕСАМ 
Вы можете организовывать мероприятия самостоятельно или в партнерстве с различными 
хобби-клубами. Например, в кофейнях актуально проводить капинги – дегустировать кофейные 
смеси от различных обжарщиков. Это повышает уровень экспертности вашего заведения. В сети 
кафе «АндерСон» регулярно организуют встречи для мам на различные темы: как заработать в 
декрете, как оставаться красивой с двумя детьми и т. п. Такие встречи организуются в 
партнерстве с различными клубами мамочек. Если в новогодние праздники в вашем ресторане 
упала посещаемость, а многие уезжают, актуально привлечь тех, кто остается в городе. В таком 
случае можно придумать мероприятия совместно с художественными студиями, например, 
организовать мастер-класс по изготовлению новогоднего венка или урок по живописи на 
определенную тему. Если в вашем городе есть дискуссионные клубы, то, если это не 
противоречит концепции вашего заведения, можно приглашать их встречаться в вашем кафе. 
Главное – создать правильную атмосферу для различных групп посетителей, чтобы они захотели 
приходить в ваш ресторан в будущем и без всякого повода. 
Инструмент 18. ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ РЕСТОРАНА 
Отметьте день рождения ресторана так, чтобы он запомнился всем гостям надолго. 
Превратите гостей ресторана в фанатов вашего бренда, пригласите их отметить день 
рождения ресторана вместе, и они будут возвращаться снова и снова. 
Программа Дня рождения ресторана может включать в себя следующее: праздничное 
декорирование входа («красная дорожка»), торжественное приготовление фирменного блюда, 
конкурсы среди гостей, приз за самый большой гостевой счет в День рождения ресторана, 
фотосессия (см. подробнее инструмент «Выставка фотоотчетов»), выступление музыкантов, 
мастер-классы, «беспроигрышная лотерея» для гостей. 
Инструмент 19. ИГРЫ 
При наличии достаточного дополнительного пространства и нужной целевой аудитории в 
ресторане вы можете предоставить гостям возможность играть в настольные игры или 
установить столы для кикера. Ведь игры в ресторане – дополнительный повод зайти, 
встретиться. Договоритесь с местной компанией о предоставлении вашему ресторану набора 

---

31 
настольных игр в обмен на распространение визиток в специально отведенной зоне. Самые 
популярные игры: «Монополия», «Уно», шахматы и шашки. Важно контролировать, чтобы 
играющие делали повторные заказы. Кикер и пинбол рекомендуются только для больших 
ресторанов, летних веранд или тематических спортивных баров. Важно вести регулярный 
контроль за качеством, комплектностью и чистотой оборудования.