Тема 2 Строение ядра и деление клетки. Состав клеточного сока. Вакуоля и её значение для тургора и плазмолиза. Видоизменения клеточной оболочки План

КЛЕТОЧНЫЙ СОК И ЕГО ВЕЩЕСТВА
Клеточным соком называется часть клетки, представляющая из себя 
воду, в которой растворены органические и минеральные вещества. В 
молодых делящихся клетках, клеточного сока не бывает. Клеточный 
сок появляется только взрослых клеток в результате 
жизнедеятельности протоплазмы. В молодой клетке большую часть 
клетки занимает протоплазма. У более взрослой клетки, в результате 
жизнедеятельности, в протоплазме появляются маленькие пузырьки 
(вакуоли), наполненные жидкостью. Вакуоли способны притягивать 
воду из соседних более взрослых клеток поэтому объем их 
увеличивается. Позже, несколько вакуолей сливаются и образуют одну 
большую вакуолю, которая у взрослых клеток занимает всю сѐ 
полость и называется клеточным соком клеточный сок, продолжая 
притягивать к себе воду, увеличивает свой объем и начинает давить на 
протоплазму. 
Протоплазма в свою очередь давит на оболочку, оболочка 
растягивается и клетка растет. Кроме того, клеточный сок 
поддерживает клетку в состоянии напряжения — тургора. 

---

Если какими либо 
водоотнимающими 
веществами 
(кислотою, солью, 
щелочью) 
концентрация 
которых будет 
выше, чем 
концентрация 
клеточного сока, 
отнять часть воды 
из клетки,
то содержимое клетки сожмется и отойдет от оболочек к середине клетки, такое 
состояние клетки называется «плазмолизом». 
ЯВЛЕНИЯ ТУРГОРА И ПЛАЗМОЛИЗА
Тургором называется напряженное состояние клетки зависящее от увеличения 
количества воды
 
в клеточном соке. В жизни растения тургор играет важную 
роль. Благодаря тургору листья, стебли, цветы находятся в расправленном 
состоянии, в результате чего все процессы жизни — ассимиляция, движение 
веществ, испарение, рост — совершаются нормально. При состоянии тургора 
содержимое клетки плотно прилегает к ее оболочке. 

---